Вкусни рецепти со џем од јаболка. Врвот - 5 чекор по чекор со фотографии

Технологијата за зачувување во форма на џем беше воведена пред два века. Првично тие го испробаа на сливи, а потоа експериментираа со различни овошја, комбинирајќи ги едни со други. Вриејќи ја деликатесната состојба во миризлива состојба, домаќинките понекогаш минувале и до 3 дена. Денес рецепт за џем од јаболка трае неколку часа. Ова не го нарушува неговиот вкус, а самото јадење не го губи богатството и текстурата. Можете да разгледате важни аспекти и нијанси во следниве рецепти - највкусни и интересни.

Рецепт 1

Кулинарски класици - домашна џем од јаболка. Дебела, богата, цврсто влезе во исхраната на нашата зимска храна: за чај (за бричење на крцкав леб), за полнење вкусни печива, правење десерти, итн. Willе треба да направите џем:

- 2,5 кг јаболка,

- 1,2-1,3 кг гранулиран шеќер,

- вода (всушност).

Изборот на овошје за берба се врши многу строго: тие исклучуваат незрели, презрели, расипани на места, модринки, црви. Подредените јаболка се мијат, јадра се сечат од нив и стебленцата се отстрануваат. Ако на овошјето сè уште има оштетени области, тогаш тие се исечени на највнимателен начин. На рецепт од џем од јаболка за зима подгответе широк нелеплив сад. Пулпа од јаболка се распаѓа во неа на мали парчиња (не треба да ја отсекувате кора!). Не повеќе од 2,5 кг овошје се полира на една сесија за готвење.

Толку многу вода се додава во садовите, така што парчињата јаболка се целосно покриени. Во просек, тие се водени од следното количество течност: на 1 кг тежина - до 0,9 литри вода. Ставете ги садовите на шпоретот и вклучете го средното ниво на топлина. За 20 минути од моментот на вриење, парчињата треба да се омекнат - тие не треба да бидат премногу потресени (треба да останат влажни на средина).

Потоа омекнатите парчиња јаболка се матат со блендер, здроби или мелница за месо. Масата слична на каша е покриена со гранулиран шеќер (околу 500 g на килограм пире). По мешањето на состојките, масата се враќа на оган и испарува околу 1 час, мешајќи ја содржината на садовите. За да спречите пијалок да не изгори, промешајте го со шпатула или дрвена лажица. Кога пире малку потемни, згусне, извадете ја тавата од топлина.

Ако има сомнежи за подготвеност на садот, тогаш се спроведува контролен тест. Пад на работното парче се става на суво ладно чистач. Не треба да капе при вртење и навалување на садовите, туку да биде покриено со филм, да ја задржите својата форма. Сето ова сведочи за високиот квалитет џем дома. По тестот, тој е поставен во врел стерилизиран сад за запечатување и затворен. Банките се превртуваат, изолирани со ќебе или ќебе и на пресвртот му се дава можност постепено да се оладат во рок од 12-14 часа.

Рецепт 2

Исто така, постои многу „Јаболко џем »едноставен рецепт, кој се подготвува со употреба на мултикокер. Производите во овој случај се земени во следниот сооднос:

- 1,5 кг јаболка,

- 600-700 g гранулиран шеќер,

- половина лимон.

За врие во бавен шпорет, овошјето се подготвува на овој начин: тие се мијат, сушат, излупени од нив и се сечат јадра. Пулпата се сече на тенки плочи и се фрла во садот со повеќе куки. Додадете до 100 ml вода и вклучете го уредот во режимот "Печење". Пресекот е доведен до умерено омекнување со затворен капак. Парчињата се проверуваат за подготвеност со чепкалка за заби или нож (врвот треба лесно да влезе во пулпа).

Кога јаболката се правилно задушени и почнуваат да се распаѓа, уредот е исклучен. Масата е дозволено малку да се олади и месете ја со блендер или во процесор за храна. Пире од компири се комбинираат со гранулиран шеќер, сок од лимон и се испраќаат назад во мултиковарот 1 час за да испари влагата во програмата "Stew / Пече". Со звучен сигнал, мултикокерот се оценува домашен рецепт за џем од јаболка на подготвеност. Со позитивен резултат, хомогена, густа супстанција џем од јаболка во бавен шпорет дистрибуирани во калцинирани тегли и запечатени.

Рецепт 3

На рецепт џем од јаболка сите видови на дополнителни адитиви не се потребни. Само јаболка и шеќер: за 1,5 кг овошје - 170 гр песок. Во одреден случај, овошјето се сече на груби суровини на специјален ренде или процесор за храна. Или се сецкани со нож во мали коцки со произволна големина. Ова овозможува јаболката правилно да се стопи. После тоа, тие го даваат внатрешниот сок подобро, што се испарува за да се задебели масата..

Парчињата јаболка со сокот што се одвива се пренесуваат во садот за готвење, без додавање вода во секој случај. Садовите се ставаат на шпоретот и се загреваат. Додека се меша, масата се задушува додека парчињата не се омекнат и про translирни. Потоа составот се меси со блендер, и веднаш се полни со гранулиран шеќер. Силата за греење е сведена на минимум, а пире од компири се варат околу 45-50 минути до затемнување. Густа подготовка на јаболко треба да ја задржи својата форма ако се залепи со лажица. Готовиот производ се пакува во стерилизирани суви тегли и се валани.

Рецепт 4

Најприроден вкус има „Домашен џем од јаболка »едноставен рецепт без шеќер. Не вештачки го засладува природниот вкус на овошјето. Затоа, садот ви овозможува да уживате исклучиво со ноти со јаболка. Задолжително за готвење:

- 1,5 кг јаболка,

- околу чаша вода (до 230 ml).

Темелно измиени и исушени јаболка се мелат на помали парчиња. Прво, тестисите се отсечени од нив и кора е излупена (по избор). Парчињата се испраќаат во тенџере, се истураат со вода и се потопат на тивок оган 15-20 минути. Масата постојано се меша. По една четвртина од час, се отстранува од топлината, се лади и се брише на сито. Добиената кашеста маса се враќа на оган и се вари додека не се згусне и се стекне со саканата конзистентност (земете го во предвид фактот дека при зацврстување на масата ќе стане уште подебела).

Кога "Џемот од јаболка е густ. Рецепт за зима»Постигнува посакуваната конзистентност, се преместува во стерилизиран стаклен сад и се покрива со лимени капаци, оставајќи празнина. Банките со работното парче се ставаат во широк сад, садот се истура со врела вода до закачалките на контејнерот и се пастеризира. Просечното време на термичка обработка е 15 минути од моментот кога водата ќе зоврие. После тоа, садот е затегнат со клуч, се проверува за протекување, се лади.