Билтонг - рецепт со чекор-по-чекор фотографии од говедско месо дома

Опис

Билтонг Е национално јадење на Јужна Африка. Африканерите обично го прават ова вкусно јадење од говедско месо, но кај нас, деликатесот се подготвува и од свинско месо, па дури и од пилешко..

Билтонгот во Јужна Африка е необична лента од месо, која првично беше маринирана со оцет и разни зачини. Потребни се не повеќе од два дена за да се готви, и ова е ако месото се суши природно во добро проветрено подрачје.. Ако месото се донесе во исушена состојба во електрична фен или печка, тогаш процесот на готвење дома ќе биде уште побрз и поудобен.. 

За да се подготви вкусното говедско месо белтонг, се користи стандарден сет на зачини: мелен коријандер, кафеав гранулиран шеќер, сол и црн пипер. Исто така, не заборавајте да го посипете месото со јаболко или вински оцет за да додадете киселина. Во принцип, не се потребни други зачини за да се импрегнираат сочно месо, но доколку сакате, претходно споменатиот список може да се надополни со вашиот омилен зачин.

Ако подготвите белтонг како што е предложено во чекор-по-чекор рецепт подолу со фотографија, тогаш во иднина ќе испадне дека е многу разноврсен производ од месо. Покрај тоа што е страшна самостојна ужина, biltong лесно може да се користи како дополнителна состојка.. Многу салати, први и втор курсеви може да се направат со јахти од говедско месо.

Па, да се фатиме за готвење!

Состојки

• Говедско говедско, 1-1,5 кг
• Земјиште коријандер 30 г.
• Гранулиран шеќер, 10 г.
• Готвење сол 30 г.
• Мелен црн пипер 10 гр
• Бел вински оцет по вкус

Чекори

1. Предлагаме да започнете со подготовка на вкусно јужноафриканско biltong со подготовка на сите состојки наведени во рецептот. Препорачуваме да користите говедско месо без коски, затоа што ќе биде потребно двојно повеќе време и напор за да се процесира говедското месо со коски. Ако нема кафеав шеќер, тогаш наместо тоа можете да користите редовно бело.

   

2. Сега говедското месо треба да се донесе во потребната состојба. Земете парче месо, исплакнете го темелно под славината и исечете го на долги тенки ленти долж житото. Лентите со говедско месо не треба да бидат дебели повеќе од еден сантиметар. Инаку, времето за сушење ќе трае не два дена, туку најмалку пет. Лесно го победи секое парче говедско месо со чекан. Ова ќе му помогне на месото да се маринира подобро и побрзо..

   

3. Следно, треба да направите мешавина за говедско месо. За да го направите ова, земете мала чинија и во неа комбинирајте сол, шеќер, коријандер и бибер.. Темелно измешајте ги сите зачини и темелно премачкајте го говедското месо со добиената мешавина од сите страни. Потоа, посипете ги лентите за месо со вино или јаболков оцет.

   
   
   
   

   

4. Ставете го подготвеното месо во сад за маринирање. Ставете рамна плоча на врвот на говедското месо и притиснете ја надолу со тегла со полн литар. Ставете го работното парче притиснето надолу од товарот во фрижидер за дванаесет часа. Свртете го говедското месо на другата страна двапати во ова време за да се маринира рамномерно..

   

5. Кога месото е добро маринирано, извадете го од фрижидер и подгответе раствор за оцет. За да го направите ова, разредете јаболко или вински оцет во ладна вода. Земете оцет и вода во сооднос 1: 6. Маринираните ленти од говедско месо мора да се натопат во подготвениот раствор десет минути. Потоа идниот пилтонг треба да се исплакне со вода од зачини и да се исуши со салфетки за хартија. Висат подготвени парчиња месо во добро проветрено место за сушење..

   

6. По два дена, готовиот производ може да се отстрани од јажето и да се вкуси. Ако сакате, месото може да се исуши малку повеќе за посува текстура..

   

7. Вкусно говедско месо biltong подготвени. Треба да се чува само во фрижидер, а производот може да се користи на различни начини. Ваквите неверојатни парчиња месо може да се сервираат како закуска за пиво или вино, а со нив можете да подготвите и одлични салати..

   

   Пријатен оброк!