Билтонг дома во јужноафриканска република - рецепт со фотографија како да се готви вкусна кисела кисела нездрава.

Кој може да остане рамнодушен од вкусната бурна? Но, таквата деликатес не е ефтина. Предлагам да се готви според мојот прифатлив рецепт за дома со чекор по чекор фотографии, Африкански Билтонг.

Состојки: говедско месо, коријандер, шеќер, сол, мелен црн пипер

Таквото јадење се подготвува од маринирано месо од говедско месо. На почетокот, месото се маринира во разни сезони, а потоа се суши (суши).

Како да направите biltong дома.

За да направам белтонг, обично земам парче свежо говедско говедско месо со тежина од 1-1,5 кг.

За почеток, треба да го исечете месото со остар нож долж влакната во долги ленти дебели не повеќе од еден сантиметар. Вака се разликува мојот рецепт класичен готвење, во кое парчиња за сушење најчесто се сечат по житото.

Така што месото подобро се маринира и се готви побрзо, обично го тепам малку со чекан. Иако, во класичниот африкански рецепт Беатлонг, тоа не е сторено.

Следно, треба да ја подготвиме мешавината за солење на говедско месо.

Сува солена мешавина за нечисто месо се состои од:

• Табела сол - 30 грама;
• Гранулиран шеќер (по можност кафеав) - 10 грама;
• Мелен црн пипер - 10 грама;
• Коријандер (земја) - 30 грама.

Ние ги мешаме сите компоненти на смесата, и таа е подготвена.

Потоа, треба да ги ширите лентите од месо на рамно јадење во еден слој и дарежливо да ги посипете од обете страни со јаболко или вински оцет. Еднаш, за оваа намена, користев само суво вино, се покажа одлично.

Следната фаза на подготовка е темелно да го посипете секое парче месо со нашата зачинета мешавина за солење. Потоа, месото мора да се пренесе во сад за мариноване и да се стави угнетување на врвот на тоа.

Треба да го маринирате белтонгот празно на ладно место за половина ден (12 часа).

Ако направивте сè правилно, тогаш додека маринирате белтонг, месото ќе ослободи сок со пријатна арома на зачини.

За време на маринирањето, месото мора да се сврти двапати, така што да биде рамномерно заситено со сок.

Откако месото е доволно маринирано, треба да го разредиме оцетот (јаболко или вино) со вода во сооднос од една до шест. Нашето месо треба да се натопи во такво решение 10 минути..

Потоа, исплакнете го месото од зачини и исушете го со хартиени крпи..

Следно, треба да ги плетете лентите од месо на игла за плетење, skewer или риболов линија. И закачете го во вентилирана сува просторија.

Билтонг е обично подготвен за неколку дена. Но, ако сакате необично малку на суво земјиште, оставете го да виси три или четири дена. Треба да чувате такво парче маринирано месо во фрижидер..

Тенок исечени белтонглови парчиња ќе бидат неопходна закуска за вино или пиво. И, исто така, додавам такви вкусни необични јадења во разни салати.