Сушење месо дома

Месото има многу краток рок на траење, и ако планирате долго патување во помалку населени места, тогаш треба да присуствувате на подготовка на храна. На крајот на краиштата, сувото месо има скоро бесконечен рок на траење, и е лесно како гранатирањето круши да го врати по сушењето. Истурете грст месо во каша за готвење или супа, а по неколку минути ќе биде како порано - сочно и ароматично..

Состојки: месо, зачин

Исечете го месото од коската и исечете го на мали парчиња низ житото.

Обидете се да ги задржите големини на плочата повеќе или помалку исти, така што месото ќе се исуши повеќе рамномерно..

Следниот чекор е да се маринира месото. Дали ви се допаѓа ќебапи? Значи, тука треба да подготвите точно иста маринада, со исти зачини. Истурете ја маринадата над месото и оставете во фрижидер за еден ден.

Кога месото е маринирано, треба да ја исцедите течноста. Само можете да го ставите месото на сито и да чекате, или присилно да го исцедите под притисок.

Ставете ги парчињата месо на лавиците на електричниот фен, поставете ја температурата на 70 степени и од време на време превртувајте ја. Во принцип, по 3 часа, месото веќе може да се јаде, но за долгорочно чување мора да се исуши сè додека не испари целата влага.

Месото може да се исуши и во рерната, на температури до 70 степени и со запалување на вратата..

Месото сушено на овој начин е многу вкусно, но не секој може да се справи со тоа, па ајде да разгледаме друг начин на сушење месо. Се нарекува „Африка“, иако многу народи тврдат дека приматот на изумот на ова јадење.

Суво месо на свеж воздух.

Во Африка, тие едноставно го тријат месото со зачини и го закачуваат на улица. Топлото сонце и ветерот ја завршуваат својата работа за неколку дена.

Методот е добар, но не е погоден за нашите домаќинки. Огромни плакари за сушење каде можете да сушите месо не на парчиња, туку во поголемите парчиња се скапи. Но, на крајот на краиштата, ако вклучите генијалност, тогаш можете да направите кабинет за сушење од она што ви е при рака.

Пластична кутија, ладилник за компјутер и решетка, тоа е сè што ви треба за кабинет за сушење.

Методот на сушење е ист како кога се суши месото на парчиња, но бидејќи ова месо не е наменето за долгорочно чување, можете да го маринирате во вино, а не во оцет. Можете да користите живина и не многу масно свинско месо. Висат парчиња месо на куки или ставете ги на решетката со жица и вклучете го вентилаторот.

Сушењето на парчиња месо во таква фен ќе трае околу два дена, но ако сакате да го забрзате процесот, инсталирајте ламба во фенот што ќе го загрее воздухот.

Без присилен проток на воздух, на месото му треба околу 10 дена и постојано проветрување, што е тешко да се обезбеди во стан. Иако е вистински meatубител на месо, ништо не може да запре.

Постојат многу рецепти за сушење месо, а еден може да погледнете во видеото: