Боранија од корејски стил

Овој мезе се појави на нашата маса како резултат на цела низа околности. Се започна кога мајка ми на градинарската изложба купи нови семиња од грав аспарагус. Па, барем така размислуваше кога ги посадуваше во земја. Но, кога гравот почна да расте и на нив се појави овошје, мајка ми се посомневаше дека тоа не е баш таа сорта за која се надеваше. Наскоро стана јасно за сите нас дека едноставно не знаевме што да правиме со овие грав, бидејќи го видовме за прв пат - долгите парчиња зелен грав не личеа на познатото гравче од аспарагус..
Јас дури и не знам како ќе заврши оваа приказна ако сосед не се спушти. Се испостави дека Валентина Петровна добро ја познава оваа сорта на грав, па дури ни даде неколку интересни рецепти за грицки од оваа iosубопитност. Сè уште има толку интересно рецепт за зелена грав за зимата.
Мама направи сè како што е наведено во рецептот, а после неколку дена уживавме во неверојатен вкус на умерено зачинета ужина од зеленчук. Сега веќе нарачуваме такви грав намерно, затоа што од нив може да се подготват многу вкусни јадења и закуски..
Зелен грав во корејски стил, рецепт со фотографија, е едноставен за зимата, а ако сакате, можете да додадете омилени зачини и билки на него. Треба само да ги пресечете парталите и да ги вриете додека не бидат меки, а потоа да ги пренесете со зеленчук во подготвена тегла и истурете ја маринадата. За еден ден, апетитот веќе може да се проба и да се сервира со јадења од месо или зеленчук. Исто така ми се допаѓа ова кисела грав за зима.
Рецептот е дизајниран за 1 тегла со капацитет од 1500 ml.

Состојки:

- боранија (зелена) - 700 гр.,
- кромид-репка - 1 ЕЕЗ.,
- моркови - 1 ЕЕЗ.,
- лук (свеж) - 1 парче.,
- коријандер (семе или земја) - 0,5 лажиче.,
- бибер мешавина,
- чили пиперка - по вкус.

за маринадата:

- рок сол - 1 лажиче.,

- гранулиран шеќер бел - 2 лажици.,
- јаболков оцет (овошје) - 0,5 суп.л-патки.,
- растително масло (ладно рафинирано) - 0,5 суп.л-патки.,
- сушен inflorescence каранфилче - 4 парчиња.,
- сушен ловоров лист - 2 парчиња.,
- овошен црн пипер - 5 парчиња.



Ги миеме парчињата, а потоа се сечеме на парчиња долги 3-5 см.



Следно, ставете го гравот во ладна вода, и штом водата ќе зоврие, вриејте го не повеќе од 5 минути.



Ситно исецкајте го излупениот кромид на половина прстени. Ние ги чистиме морковите и ги рендаме. Поминете го излупениот лук преку преса за лук. Ситно исецкајте чили пипер.



Измешајте го кромидот, морковот и лукот, додадете зачини (мелен пипер, коријандер, чили).
Во тенџере, зовријте вода, додадете сол и шеќерен песок, додадете каранфилче и зачини, а потоа додадете јаболков оцет и масло. Оставете ја маринадата да зоврие неколку минути и извадете ја од шпоретот.



Ставете ја бланшираната аспарагус и мешавината од зеленчук во слоеви во подготвената тегла..



Потоа, истурете ја во врелата маринада, покријте го зеленчукот со капак. Еден ден подоцна, зелениот грав во корејски стил е подготвен и може да се сервира! Постои сличен рецепт, само што веќе не е за зима, туку едноставен Грав од аспарагус во корејски стил, рецепт со фотографија едноставна и одлична за секоја табела.



Пријатен оброк!