Зачинета кисела грав за зимата

Белиот кисела грав за зимата ќе биде одлично гарнир за месо на скара; кога служите, тие се мешаат со прстени свеж кромид и се истураат со сончогледово масло. Гравот се користи во разни салати, лечо. Белиот грав изгледа убаво против позадината на шарен зеленчук.




Производи:
- бел грав - 450 грама,
- вода - 800 милилитри,
- шеќер - 1,5 лажици,
- сол - 1 лажица,
- оцет 9% - 40 милилитри, с
- мешавина од суви италијански билки - 1 лажица,
- зеленчук од зачини - 1 лажичка,
- црни пиперки - 1/2 лажичка,
- ловоров лисја - 5 парчиња.
1. Малите бели грав се идеален почетен производ за зимско собирање. Не врие меко и лесно се натопува во зачини. Доколку самите ги избирате состојките за суво зачинување, не заборавајте да додавате риган, босилек, копар.





2. Сувиот грав може да се чува неколку години без видливо оштетување на изгледот на семето, но грав на неодамнешна жетва, која неодамна беше во подот, се избрани за конзервирање. Неговата предност е во тоа што школка не попушта за време на вриење, гравот останува недопрен. Измиените грав се натопени 10-12 часа.



3. Гравот се вари во сад со емајл.



4. Гравот не може да се вари во водата во која се натопени. Се истура свежа вода. Гравот секогаш треба да биде покриен со вода за време на готвењето. Ако количината на течност се намали, додадете вода.



5. Ставете ловоров лисја, бибер, сол во вода. Во последната фаза на готвење се додава шеќер за да се избалансира вкусот на оцетот.



6. Истурете сет суви зачини.



7. Гравот се вари еден час. 5 минути пред готвењето, истурете оцет во тавата, ставете шеќер. Тие ја испробуваат маринадата, вкусот треба да биде пријатен: остар и зачинет.
8. Пополнете стерилизирана тегла од еден литар со лута грав. Во него се фрлаат и грашок пиперка, а ловоровите лисја може да се испуштат. Кога теглата е полна со грав, истурете ја врелата маринада од тавата.



9. Теглата се валани, покриена со пешкир. Оладеното работно парче се одведува во ладна просторија..



Добрата работа за киселата грав е што може да се користат во ладни мезе и во топли главни јадења. Кога грав се загрева, вкусот на зачинот е засилен. Гравот оди добро со пилешко месо: филетите се сечат на ленти, пржени до златно кафеава боја, се служат со грав и свеж копра. Во брзи денови, можете да „изградите“ салата од зелен кромид, алги, кисела грав и семе од сусам. Резултатот е многу хранлива чинија типична за италијанската кујна..



Сите мешунки имаат одличен квалитет: тие го заситуваат телото и ве прават да заборавите на бескрајните закуски. Садовите со грав треба да се појавуваат на масата двапати неделно, изместувајќи го масното месо од менито. Конзервирана грав значително ќе го забрза времето за готвење за вечера или ручек. Исто така ве советуваме да готвите модар патлиџан со грав за зимата, да имате повеќе празни места.