Chutney за зимата: вкусни рецепти

Постојат многу рецепти за правење оџак, разновиден по вкус, а тоа е зависта на состојките во оџакот. Софистицираноста на оџакот лежи во фактот дека тревата билка комбинира кисело, слатко, солено и други својства во исто време. Подолу ви носиме два рецепта за правење на оваа подготовка од јаболка и сливи, се надеваме дека и двајцата ги сакате и ќе станете побарувачка во вашето семејство..

Јаболков оџа за зима

Состојки.

јаболка 500 г.

кромид 300 г.

ѓумбир 45 г.

датуми 70 г.

оцет 3% 100 г.

шеќер 100 гр

сол 15 г.

цимет 5 г.

морско оревче 1 парче.

лук 3т.

слатка папрака 5 г.

папрака топла 5 г.

Подготовка.

Подгответе храна за јаболка од јаболка. Јаболката може да се користи од секаков вид, кромидот не е нужно кромид, може да земете ќофтиња. Корен од ѓумбир треба свеж!

Излупете ги и мелете ги јаболките, исечете ги на мали коцки. 6 средни јаболка - 500 гр.

Излупете го коренот од ѓумбир. 45 g е околу половина од средниот `рбет.

Излупете 4 големи кромид и ситно исецкајте. Можете дури и да го решетки на груб ренде за околу 300 гр.

Ако нема 3% оцет, тогаш треба да ја разредете концентрираната, треба да има 100-150 ml од готовата течност. Ставете го кромидот во тава со длабоко дно, истурете го преку оцетот и вриејте 10 минути додека не биде транспарентен.

Додека кромидот се зароби, исецкајте го лукот, датумите и ѓумбирот на мали парчиња..

Додадете јаболка со ѓумбир, лук и датуми до кромидот.

Сега свртете 100 гр шеќер и 15 гр сол.

Додадете 2 вида папрака - слатка и топла. Промешајте го оџакот и замачкајте на тивок оган додека јаболката не стане мека и транспарентна. Тоа трае околу 30-40 минути.

Зачините со малку испарливи мириси треба да се додадат во оџакот на самиот крај.Решете ја морско оревче, додадете 1 лажиче. мелен цимет.

Подготвени зачинета јаболкница распаѓаат стерилизирани банки. Оставете го оџакот да седи 2 недели. За ова време, вкусовите и мирисите ќе се хармонично мешаат. Чутни, како сос од tkemali, подготвени и за единечна употреба и за долгорочно складирање.

Слива количка.

Состојки:

сливи 600гр

кромид 300 г.

шеќер 150 г.

јаболков оцет 300 мл

каранфил 6 парчиња

кардамон 6 парчиња

стап од цимет 1 парчиња

парче ѓумбир 5 см

чили пиперка 1 чл

сол 1/8 лажиче.

маслиново масло 1 лажиче.

Подготовка.

Измијте ги сливите, извадете ги семето, ставете во длабок сад, покријте ги со гранулиран шеќер и оставете да отстои на собна температура неколку часа за да го оставите овошниот сок.

Мелење и мелење зачини во прав.

Загрејте го маслиновото масло во тава, додајте ги исецканите зачини во неа и заедно загревајте ја на тивок оган 1 минута.

Потоа додадете тенко исечен кромид во тавата и пржете 5 минути, мешајќи.

Ставете ја тавата од слива, цимет, ѓумбир, додајте оцет, доведете до вриење, а потоа намалете ја топлината и врие, повремено мешајќи во густ џем, околу 2 часа.

Наредете го готовиот оџак во тегли со топла стакло и запечатувајте.

Можете исто така да подготвите домашен кечап за зимата, неговиот рецепт е објавен овде.