Сос од ткемали за зимата

Обидете се да направите неверојатно вкусен сос за зимата Рецепт за готвење Ткемали, што сакаме да ви понудиме.

Потребни состојки:

слива или цреша слива - 1 кг

лук - 2-3 каранфилче

2 лажици ситно сецкани цилантро

2 лажици ситно сецкан копра

лути пиперки - по вкус

вода -? очила

сол по вкус

шеќер - по вкус

Метод на готвење - сос од tkemali домашен рецепт

Прво, треба да ги средите и да ги измиете сливите, како и за готвењето џем од сливи. Потоа отстранете ги коските од нив, а потоа ставете ги во широк емајлен сад, додадете вода и ставете сè на средна топлина. Донесете ги сливите до вриење, а потоа гответе, повремено мешајќи уште 10-15 минути, додека плодовите не омекнат, но не вриејте целосно.

Следно, сливите треба да се отстранат од топлината и да се пренесат во штитник, дозволувајќи им на вишокот на течност да се исцеди целосно. Тогаш сливите треба да се нанесуваат преку сито, при истовремено отстранување на кожата.

Добиената маса од слива повторно истурете ја во сад емајл и ставете на средна топлина, додадете ја истата сол, шеќер и доведете го сето ова до вриење со постојано мешање.

Потоа додадете ситно сецкан цилантро и копар, мали парчиња свежа лута пиперка, сецкан лук, измешајте и вриејте уште 2-3 минути, не заборавајќи да ја извадите зовриената пена - како во случајот со готвењето џем од јаболка.

На рецепт tkemali, вклучува складирање на сосот во запечатен стаклен сад, затоа, подготвениот топол сос треба да се истури во претходно подготвени тегли и шишиња, а потоа да се вала.