Кечап со јаболка дома за зима: како да направите вкусен сос

Многу домаќинки не го трошат своето време и подготвуваат домашен кечап. Кечапот, варен со јаболка, навиван за зимата дома, има најлежен вкусен-кисел вкус. Резултатот е густ сос со неверојатна арома и извонреден вкус..

Пред да започнете со процесот на правење сос од домати со јаболка, треба да знаете неколку нијанси:

• за сосот, препорачливо е да земате домати не сочни, туку месести и зрели, како што е "крем";
• јаболка за да изберете сорти "Антоновка" или "Слава на победникот"
• додадете билки за зачин и арома: рузмарин, мајчина душица, како и стап од цимет и корен од ѓумбир;
• loversубителите на топол сос можат да додадат неколку чили пиперки;
• наместо јаболков оцет, суштината на оцет можете да ја користите само во помали количини.

Класичен рецепт за кечап со јаболка и кромид

Поради фактот дека јаболката содржат пектин (природен згуснувач), правењето на овој вид сос од домати ќе потрае помалку време..

Производи:

• домати - четири килограми;
• фунта јаболка и кромид;
• шеќер - 250 гр .;
• 70 гр. сол;
• половина лажичка цимет и мелена црвена пиперка;
• четири парчиња каранфилче;
• 200 гр. оцет (6% јаболков)

Изработка на кечап со јаболка и кромид според рецепт:

1. Подгответе зеленчук:

• измијте ги доматите и исечете ги на четири до шест парчиња;
• излупете го кромидот и исечете го на две;
• исечете ги јаболките во четвртини и јадро. Кожата може да се остави без лупење за одржување на максимални витамини.

1. Поминете ги сите состојки преку мелница за месо.
2. Ставете во тенџере со високи страни.
3. Зафатете го на тивок оган најмалку два часа.
4. Бришење на растителната маса преку сито за да се ослободи од кора од домати и јаболка.
5. Ставете доматно пире на оган, сол, додадете гранулиран шеќер и сите зачини, освен оцет.
6. Гответе го сосот уште дваесет до триесет минути, мешајќи.
7. Додадете оцет пет минути пред крајот на сосот.
8. Истурете во подготвени стаклени садови (тегли или шишиња).
9. Затворете и чувајте во подрум или подрум.

Совети!

Наместо домат, можете да користите 2,5 литар сок од домат.

Бидете сигурни да додадете каранфилче и цимет во сосот - токму овие зачини ги претвораат едноставниот сос од домати во уникатен и сакан кечап.

Рецепт за кечап со јаболка и кромид "Краснодар" дома за зима

Рачно изработена дома, кечапот не е само вкусен, туку и здрав. Кечапот со јаболка и кромид е исклучително вкусен и ароматичен, погоден за пржени компири и риба.

Состојки:

• три литри сок од домати;
• четири големи јаболка (кисели сорти може да бидат);
• четири големи кромид;
• половина чаша 9% оцет;
• нотка на земјата каранфилче;
• ж) лажица мелена црвена пиперка;
• чаша гранулиран шеќер;
• две лажици. лажици сол.

Како да се готви:

• истурете го сокот во сад за подготовка;
• додадете јаболка и ситно сецкан кромид;
• зовријте ја масата од домати два часа;
• истурете го огнот и изладете;
• победи во блендер и мелете низ фино сито;
• истурете ја масата од домати во тенџере и додадете сол, шеќер;
• варете го сосот уште еден час и половина;
• додадете оцет, каранфилче и бибер;
• оставете да зоврие пет до десет минути;
• истурање во тегли.

Забелешка за домаќинките!

Наместо сок, можете да користите домати исецкани во мелница за месо или блендер.

Ако подготвувате кечап, а не како резерва, тогаш додадете една лажица масло за три литри сок од домат. лажица сол, ако го подготвувате сосот за зима, за долго складирање, тогаш треба да додадете две лажици. лажици сол.

 Зачинета кечап со јаболка и бибер

Можете да додадете bellвонче и лути пиперки, и разни билки на кечап подготвени според класичниот рецепт. Сосот ќе испадне со неверојатни зачинети и пикантни ноти.

Состојки:

• домати - два килограми;
• слатка пиперка - четири парчиња ;;
• лута пиперка - две парчиња ;;
• три sprigs рузмарин;
• пет sprigs на мајчина душица;
• пет лажици гранулиран шеќер;
• две лажици сол;
• рендан корен од ѓумбир - лажица за десерт;
• една стапче цимет;
• јаболков оцет - 50 гр.

Процес на готвење:

1. Подгответе зеленчук:

• извадете ја кожата од доматот и исечете ги на мали парчиња;
• извадете го јадрото од јаболката, исечете ги на парчиња;
• печете ги биберните пиперки во рерната, извадете ги семето, кора и ситно исецкајте.

1. Преклопете го подготвениот зеленчук и билки во сад, додајте ги на парчиња лута пиперка.
2. Зафатете го на тивок оган околу триесет минути, сè додека јаболките не се тенки.
3. Извадете од топлина и извадете ја тревата и лутите пиперки.
4. Изладете и мелете низ фино сито.
5. Претепајте го со блендер за униформност..
6. Ставете ја масата на тивок оган, сол и додадете шеќер.
7. Варете ја масата од зеленчук два часа.
8. Додадете оцет во готовиот сос.
9. Истурете во подготвени стаклени шишиња, затворете ги и ставете во подрум или подрум за складирање.

Препорака! Гответе го сосот во тенџере со капакот отворен, така што вишокот на течност ќе испари побрзо.

Необичниот вкус на сосот нема да остави рамнодушен никого од дома. Да, и гостите, откако го вкусија неверојатниот кечап со јаболка, подготвени за зимата дома според нашиот рецепт, сигурно ќе ги ценат вашите кулинарски вештини..