Сируп од ореви - домашен рецепт

Сирупот од ореви има необичен вкус. Белешките од мед се чувствуваат и во исто време вкусен вкус, многу мек и нежен. Jamем обично се прави од зелени ореви, но сè уште има повеќе намени за сируп. Затоа, ќе го подготвиме сирупот, а оревите може да се јадат како и да е.

Состојки: зелени ореви, шеќер
Време за обележување: Пролет, Лето

При пресметување на состојките, оревите не се мерат, туку се бројат по парчето. Да не отстапуваме од традициите и да земеме сто ореви;

За сируп ви требаат:

• 1 кг шеќер;
• 1 л. вода;
• Кардамон, цимет, ванила по вкус;
• Гумени нараквици за работа.

Загатката со сирупот многу, но вреди. Оревите за сируп се собираат незрели, во таканаречената „зрелост на млеко“, кога лушпата е сè уште мека и јадрото не е формирано.

Ова е приближно крајот на мај - почетокот на јуни, во зависност од регионот. Не пропуштајте го овој момент, затоа што ако оревот е презреен, тогаш веќе не можете да се обидете да направите нешто од него.

Многу е важно правилно да ги подготвите оревите за сирупот. Некои ореви се лупат со отсекување на зелената кора со тенок нож. Но, ова е по избор. Тоа нема да влијае на вкусот, но токму оваа кора ја дава темната боја. Ако не се излупи, тогаш оревите, а со тоа и сирупот, ќе бидат црни..

И не заборавајте да носите ракавици пред да ги исчистите оревите..

Сега треба да ги натопите оревите три дена за да ја отстраните горчината и вишокот на боја. Наполнете ги оревите со обична ладна вода и променете ја водата 3-4 пати на ден.

За ова време, оревите ќе потемнат многу и пред да готват треба да се третираат со раствор од сода бикарбона.

Растворете 150 грама сода бикарбона во 3 литри вода и пополнете ги оревите со овој раствор 4 часа. Ова е направено така што оревите не зовриваат и остануваат непроменети..

Исплакнете ги оревите повторно под ладна вода.

Врие вода во тенџере, истурете ја секоја орев со чепкалка за заби на неколку места и истурете ги во врела вода. Варете ги навртките 10 минути, а потоа исцедете ја водата во мијалникот, не може да се користи никаде.

Наполнете ги оревите со шеќер, истурете вода во тавата и всушност сега сирупот почнува да се готви.

Зафатете ги навртките на тивок оган еден час. Ова е доволно време оревите да се готват и да го пренесат својот вкус во сирупот. Процедете го сирупот. Оревите веќе можат да се јадат, а сирупот треба повторно да се врие, да додадете на него ароматични зачини и истурете во подготвени тегли.

Сирупот од орев е темна боја, речиси црн. Ова е многу убав и здрав сируп, тој е широко користен не само во готвењето, туку и во медицината..

Подобро е да го чувате оревот сируп на ладно, темно место и не повеќе од 12 месеци.

Најтешкиот дел од правењето сируп е подготвувањето на оревите. Затоа, не ги прескокнувајте сите чекори за подготовка во видеото, бидејќи зелените ореви се подготвуваат на ист начин за сируп и џем..