Џем од праска со ореви

Џем од праска, рецепт за зимата со ореви е еден од најдобрите, лесно можете да го направите.
Хармоничната комбинација на две светли ароми и вкусови во едно празно, пријатно ќе ги изненади дури и пребирливите гурмани. Патем, јас исто така ве советувам да готвите џем од слива со ореви.



Состојки:
- праски - 1 кг-
- гранулиран шеќер - 800 гр-
- кернели од ореви - 150 гр.



За џем од праска, треба да изберете зрело овошје со густа пулпа. Тие мора да бидат здрави, ослободени од вдлабнатини и знаци на влошување. За берба, можете да користите нектарини наместо праски. Сепак, не се препорачува комбинирање на различни овошја во еден џем, бидејќи нивната пулпа може да реагира различно на готвењето. Од истата причина, треба да изберете праски со иста зрелост. Овошјето треба темелно да се измие, отстранувајќи го кадифениот цут од нивната површина..



Тогаш праските треба да се излупат. За да го направите ова, тие можат да се потопат во врела вода 3 минути, а потоа во ладна вода уште 3 минути. После тоа, кожата лесно ќе се оддели од пулпата. Алтернативно, праските можат да се излупат со едноставно отсекување на тенкиот горниот слој со нож или кора од зеленчук. Тогаш секое овошје мора да се сече на мали парчиња дебели 7-8 мм.





Оревите може да се квартерат или да се исечат на 1/8 парчиња. Не вреди премногу да ги кршите.



Одварете го сирупот одделно. За да не се затемнат праските за време на готвењето, почетниот сируп не треба да биде многу концентриран. Треба да измешате 400 гр гранулиран шеќер и 200 мл вода, а потоа да ја доведете смесата до вриење. Добиениот сируп мора да се истури над праските со ореви и да се остави 4 часа.



После тоа, сирупот со овошје треба да се стави на средна топлина и да се доведе до вриење..



Варете ги праските со ореви 5 минути. Потоа, треба да направите долг одмор, така што плодовите имаат време да бидат заситени со шеќер..



После 6-8 часа, треба да го готвите вториот дел од сирупот. За да го направите ова, преостанатите 400 гр шеќер треба да се растворат во 100 ml вода и да се варат. Во исто време потребно е џемот да се доведе до вриење. Потоа треба внимателно да го комбинирате сирупот со џемот и да продолжите со готвење. Резултирачката пена треба да се отстрани со дупчиња лажица. По 15 минути, џемот од праска со ореви мора да се постави во стерилни тегли и да се запечати.



Можете да го чувате таквото работно парче на собна температура..



Шеќерот е одличен конзерванс, затоа џемот од праска со ореви има прилично долг рок на траење - до три години.



И, исто така, излегува оригинално џем од тиква со лимон и ореви.