Сушената берберис е рецепт за зимско готвење дома, зачувувајќи го составот и корисни својства на берберис колку што е можно повеќе.

Целата корисност на бобинката е зачувана максимално во Сушената берберис. Некој може да праша: "Која е употребата на берберис?" Зрелите, миризливи кисели бобинки не само што имаат пикантен вкус, туку се и многу богати со разни витамини. Плодовите се богати со витамин Ц, кој ќе го зајакне вашиот имунитет во зима.

Состојки: берберис, шеќер

Постојат многу начини да се подготви берберис за зимата, сакам да зборувам за сушење - сушење на бобинки.

За нашата домашна подготовка на берберис, потребни ни се:

- берберис овошје - 1 кг.

- шеќер - 500 гр. (преполовено).

Сируп на 1 кг. маси:

- Вода - 350 гр.

- Шеќер - 400гр.

Како да се исушат бобинки од берберис.

Избираме зрело, суво и чисто овошје (без остатоци од стебленца и сепали).

Секоја сортирана Бери од берберис треба да биде изматена со игла.

Плодовите подготвени на овој начин мора да бидат покриени со половина од гранулиран шеќер пропишан со рецепт (250 гр.), И оставете да отстои 18 часа на температура од најмалку 20 ° С.

Ослободениот сок мора да се исцеди (воопшто да не се истури, но да се пренесе во друг сад), повторно истурете го преостанатиот шеќер над Бериот и повторете ја постапката за стоење.

Исцедете го сокот од бобинки повторно. Двете делови од добиениот сок можат да се варат и да се конзервираат одделно, или може да се зачуваат со мешање со послатка слива, јаболко или сок од круша.

Откако ќе се исцеди сокот, истурете ја преостанатата марина од бери со зовриен шеќерен сируп и оставете 6 минути на температура од 80 ° C.

После тоа, масата мора да се излади, сирупот мора да се одвои од бобинките со помош на сито. Изматете ги шеќерните плодови на садот за печење и исушете ги во рерната на температура од 80 ° C дваесет минути.

Малку изладените бобинки изложени на сонце ставете ги во сито и, покривајќи го со газа на врвот, ставете ги да се исушат директно на сонцето уште 3-5 часа.

Пренесете добро исушени суви бобинки за чување во стаклени тегли.

Користејќи таков едноставен рецепт за правење берберис за зимата, добиените сушени плодови можат да се јадат едноставно како здрава деликатес, или можете да го додадете при готвење желе, можете да готвите кисела ароматична компот, или дури да додадете на пилаф или месо.