Домашна украинска колбаси пржена во рерната - рецепт и технологија за готвење.

Вкусна украсна пржена колбас е направена од свинска пулпа измешана со сланина. Наместо овие две состојки, можете да земете месо со слоеви маснотии. Конечната подготовка е печење во рерната. Овој момент на подготовка е најтежок затоа што ја исполнува целата куќа со уникатни ароми..

Состојки: шеќер, свинско месо, сол, мелен црн пипер, лук

Како да направите украинска домашна колбаси во рерната.

Започнете со готвење со земање на 1 кг такво месо, така што масниот слој во него е од 30 до 50%. Пресвртувајте го месото во мелница за месо, дупките во мрежата што треба да бидат од 14 до 20 мм.

Измешајте мелено месо со зачини: сецкан лук - 10 грама, сецкан црн пипер - 2,5 грама, сол - 18 грама. Додадете малку шеќер (2 g) во меленото месо - потребно е да се засили вкусот на месото.

Зашрафете специјална млазница со широка цевка, која е наменета за полнење колбаси, на устата на мелница за месо. Ставете го свинското црево исчистено од слуз и маснотии на цевката - обезбедете го со гумена лента.

Пренесете ја мелената колбас во бункерот за месо на електричната мелница за месо и вклучете го уредот. Распоредете го меленото месо што влегува во цревата над неа со вашите раце - проверете дали не излегува од задната страна. Ако се сомневате дека ќе можете да водите сметка за полнењето, тогаш на крајот на цревата врзете груба нишка.

Отстранете го спакуваното црево од цевката и врзете го другиот крај.

Вашата сурова колбас превртете ја во форма на полжав и врзете ја пресечно со силна канап.

Подмачкајте сад за печење со свинско месо и ставете ги прстените за колбас на врвот. Лежете така што индивидуалните полжави не се допираат едни на други. Прво печете ја колбасот од едната страна во рерната - ова ќе ви трае 25 минути. Потоа, превртете ги прстените на другата страна и испржете го производот уште 30 минути.

Ако на садот за печење се формираат премногу маснотии, исцедете ја при вртење на колбасот..

Извадете го садот за печење од рерната и пренесете го на ладно место заедно со колбасите. Willе бидат потребни 7 часа време и 0-10 степени собна температура за да се оладат..

Украина пржена колбас може да се чува до еден и пол месеци, но да се стави во замрзнувачот. Пред тоа, завиткајте го секој прстен во пергамент..

Можете да го гледате и видеото од Лубомир С, каде тој едноставно и брзо ќе ви раскаже и ќе го покаже неговиот рецепт за толку вкусна домашна колбас.

Видео: Украина пржена колбаси во согласност со ГОСТ: