Рецепт за полу-пушеле колбаси од месо од нутририја.

Според некои од неговите квалитети, месото од nutria наликува на месо од зајаци, освен тоа што е малку подебело и сочно од месо од зајак. Пробајте го овој едноставен домашен рецепт за да направите апетитна колбас од сочно месо од nutria, малку пушено во врел ароматичен чад.

Состојки: месо, шеќер, сол, црни пиперки, лук

Рецептот за полупушена колбас е едноставен:

• свежо месо нутриа (пулпа) - 1 кг .;
• трпеза сол - 25 грама;
• црн пипер - 5 грама;
• лук - 5 грама;
• шеќер - 10 грама.

За да го подготвите работното парче, треба да го земете месото од нутриа (пулпа) и добро да го посипете со груба солена трпеза. Потоа ставете го на ладно место 24 часа дури и за солење.

По еден ден, месото мора да се исецка со помош на мелница за месо со големи клетки во скарата.

Потоа, во добиеното мелено месо треба да додадете зачини (бибер, лук) и шеќер, а интензивно мешајте го полнењето за колбасот додека не се изедначи.

Следно, треба да земете претходно подготвени (исчистени и измиени) црева и рамномерно да ги наполните со мелено месо од nutria. Краевите на колбасите мора да бидат цврсто врзани со навои.

Добиените прстени на сурова колбас од нутриа мора да се пушат над врел чад еден час, а потоа да се варат во врела вода на тивок оган, околу 1 час 30 минути - 1 час 40 минути.

По вриење, празнините од месо треба повторно да се пушат. Сега времето за пушење колбаси треба да биде од 12 часа до ден.

Варената колбас со нутриа мора да се чува на ладно место..

Оваа диетална апетитна полупушена колбас може да ја користат дури и децата. Од оваа вкусна домашна колбас, јас го правам моето домаќинство многу вкусно сендвичи со леб Бородино. Пријатен оброк!