Домашна колбаси од крв со леќата - рецепт за тоа како да направите колбас од крв.

Сè уште не се знае точно кој ја измислил колбас од крв - цели нации жестоко се дебатираат на оваа тема. Но, ќе ги оставиме нивните спорови и едноставно ќе признаеме дека шеќерот во крвта е вкусен, здрав и секој што сака да го готви дома може да го стори тоа. Главната работа е да ги складирате потребните производи што се дел од колбасот, да не отстапувате од рецептот, да добиете малку трик и ќе успеете.

Состојки: каранфил, леќата, зачин, цревата, крв, маснотии, свинско месо, сол

Како да направите домашна колбас од леќата од крв.

За таков крвоток, треба да зовриете месото, истурете вода што врие над сланина или сланина и ситно исецка сè.

Измијте ја изминатата леќата и оставете да се излади.

Варената каша, сецканото месо со сало, зачините, солта се мешаат во голем сад и се истураат со крв.

Измешајте сè добро, така што меленото месо е хомогено.

Подготвеното, измиено црево е врзано од едната страна и се полни со готовиот полнеж. Неопходно е внимателно и нежно да го измазните цревата со вашите раце, така што воздухот избега и меленото месо рамномерно ја исполнува празнината. Не вреди да се полне, така што цревата да не пукнат. Врзете го вториот крај од колбасот и гответе на тивок вриење 15-20 минути.

Завршениот крвен црв се натопува во ладна вода и се става во соодветен сад за целосно ладење и одвод на вода.

За колбаси од крв според овој рецепт, ќе ви требаат: 300 гр свинско месо, 300 гр сало (brisket), 1-1,5 литри свинско месо, сол и зачини по вкус (allspice, земјата каранфилче), 300 g леќата.

Како што можете да видите, во принцип, нема ништо тешко. Треба само да го следите редоследот на дејствија наведени во рецептот. Дури и ако треба да потрошите одредено време, ќе подготвите за вашето семејство одлична колбаси од крв со леќата, која може безбедно да се сервира со првите курсеви, а втората, и како ладна закуска.

Погледнете исто така видео: Крвник.