Кавијар од шампињон

Знаечите на јадења со печурки дефинитивно треба да пробаат домашно кавијар. Денес ви нудиме болно едноставен и разбирлив фото-рецепт за вкусно кавијар за шампињон. Ако имате некои исушени печурки во продавница, не заборавајте да додадете барем грст, кавијар, исто така, може да се подготви од диви печурки. И ако имате доволно среќа да добиете голема количина печурки, тие треба да бидат обработени и складирани, можете да замрзнете порција подготвена кавијар од печурки, Уживајте во домашната храна за погодности за следните три месеци. Кавијарот е добар сам по себе, има богат, нежен вкус, може да се додаде на првиот и вториот курс, може да се користи за полнење пити, кнедли. По желба, кавијар од шампињон може да се подготви за понатамошна употреба со тоа што ќе се тркалаат во тегли.



Состојки:

- шампињони - 650-670 g,
- доматно пире - 70 g,
- кромид / моркови - по 170-180 g,
- растително масло - 40 мл,
- сол,
- бибер,
- папрака.






Подгответе го зеленчукот - излупете го кромидот, исплакнете и исушете, по желба користете кромид, јоргован или бел салата кромид. Избираме најмалиот метод на режење, бидејќи нема да го исчистиме кавијарот. Исецкајте го кромидот многу ситно. Во исто време, ја ставаме тавата на вклучен режач, истураме малку масло, го загреваме, го испраќаме кромидот да се пржи, околу неколку минути ќе бидат доволни.



Ние исто така подготвуваме моркови - измијте, исушете. Ако сакате, можете да ги исечете морковите на многу мали коцки, ако нема таква желба, мелете го зеленчукот во најмалите струготини со помош на ренде или процесор за храна. Потоа ги префрлуваме морковите на тост кромид, продолжуваме да готвиме зеленчук на средна топлина.



Ние ги миеме шампињоните со мек сунѓер, ги испраќаме печурките во врела вода, готваме околу 12-15 минути. Потоа, внимателно извадете ги печурките со слотна лажица, ставете во делови во садот за блендер.



Варете ги варените печурки со голема брзина во маса за пире. Ние не ја истураме супата во која се готвеа печурките, ја оставаме, сè уште ќе биде корисно за нас.



Кромидот и морковите се кафеави доволно до ова време.



Додадете пире од печурки во зеленчук.



Следно ставаме доматно пире, ќе го зачинеме идниот кавијар со зачини, сол и бибер. Истурете околу половина чаша супа, испратете го кавијарот да врие на шпоретот, по 12-15 минути го отстрануваме првиот примерок, доколку е потребно, го зголемиме времето за готвење или додаваме зачини. Останатата супа може да се замрзне, потоа да се користи за сосови и супи.



Подготвен кавијар може да се сервира топло или ладно..



Пријатен оброк!