Миризливи круши за зимата

Вкусот на круша не може да се меша со ништо. Таа е вистински симбол на средината на летото. И затоа, многумина се обидуваат да ги подготват овие прекрасни плодови за зимата. Ако го направите тоа правилно, можете да заштедите до 90% од витамини и хранливи материи содржани во овошјето. И во зима да ги израдува роднините и пријателите со ароматични јадења и пијалоци.

Состојки: круши
Време за обележување: Лето

Ние сме навикнати да користиме круши за десерти - во форма на џем или компоти. Сепак, ова прекрасно овошје може да се подготви на различни начини. Крушите се замрзнати и сушат, конзервирана во сопствениот сок, кисела, натопена и зготвена со нив прекрасно пире.

Зрелите или малку незрели плодови со зрнеста и цврста пулпа се погодни за сушење. Крушите се мијат, се сечат на половина, се обликуваат и се сечат на парчиња до дебелина од 1 см. После тоа, крушите се поставуваат во еден слој на садот за печење покриен со хартија за пергамент. Така што парчињата лежат одделно, без да се преклопуваат едни со други. Ако исушите круши на отворено, тогаш најдобро е да го направите ова на веранда или на таванот, во услови на постојана вентилација. Ова сушење ќе трае околу една недела. Мора да запомните периодично да ги вртите парчињата, така што тие да се исушат рамномерно..

Можете да го забрзате процесот со помош на рерната. За да го направите ова, ставете го во режим на дување (до + 45 ° C) и периодично отворете ја вратата за да излезе вишок на влага..

Сушените круши се користат како здрави грицки за денот. Тие се додаваат на ферментирани млечни производи и житарки. Одлично празно се добиваат одлични компоти и пломби за печење. Единствениот услов е да го впиете производот пред употреба..

Како да чувате сушени круши? На собна температура, на темно место и без вишок на влага. Кога се чува во подрум (на температури под + 10 ° C), како по правило, на нив почнува да се формира мувла. Најмалку еднаш месечно, треба да се проверат садови со сушени круши. Ако постои сомневање дека производот започнал да се влошува, мора да се исуши на сад за печење во рерната.

Замрзнување круши

Ако волуменот на замрзнувачот ви овозможува да чувате голема количина храна, крушите можат да бидат замрзнати за зима. Ова е одличен начин за зачувување на хранливи материи, како и заштеда на енергија и време за зачувување..

Зрелите, цврсти, средни плодови се погодни за замрзнување. Крушите се мијат, се сечат на четвртини и се пробиваат. После тоа, овошјето треба да се исуши малку на хартиена крпа или табла за сечење. Подобро е да ги замрзнете крушите со ставање во замрзнувач на одделни парчиња. По некое време, кога плодовите се замрзнати, во делови се ставаат во пластични кеси. На пример, со мерење на бројот на круши што ќе бидат потребни за да се подготви еден компот. Потоа, целиот воздух се отстранува од торбите, тие се затвораат херметички и работното парче се чува во замрзнувач на -18 ° C. Друг начин на собирање е да ги посипете парчињата круши со шеќер и да ги ставите во замрзнувачот..

Замрзнатото овошје е одлично полнење за печива. Тие прават вкусни десерти и ароматични пијалоци. Сепак, употребата на замрзнати круши има свои особености. Тие не треба да се чуваат повеќе од осум месеци. Покрај тоа, одмрзнатото овошје брзо станува „меко“, па ако сакате да користите овошје како полнење, тогаш треба да ги ставите во торта или пити без одмрзнување.

Конзервирана круши

Конзервирана круша во сопствениот сок се смета за еден од највкусните десерти. Добро има вкус самостојно и е исто така многу добро со разни адитиви, како што се чоколадо или Бери сируп и сладолед.

За зачувување, овошјето што е премногу зрело не е потребно. Прво, крушите се мијат и лупат и се отстрануваат со тенок нож. Овошјето може да се сочува на половини или да се сече на парчиња. Крушите се цврсто спакувани во претходно стерилизирани тегли, попрскани со 1 лажица масло. една лажица гранулиран шеќер (по една фунта овошје) и, по желба, цимет во прав. Потоа додадете 1-2 лажици. лажици вода, покријте ги со капаци и ставете ги лименките да се стерилизираат во тенџере со вода. Најдобро е водата да не врие, но да има температура од + 70 ° C. Стерилизација на тегла од 0,5 литри ќе трае 30 минути, 1 литар - 40-45 минути. Потоа, теглите се запечатуваат, се свртени наопаку и се остава да се изладат, покриени со ќебе.

Запознајте се со чекор по чекор рецепт конзерви од круши во сируп од сок од лигунбери може да биде на нашата веб-страница Сусеки.

Кисела круши

Маринирање на круши за зима ви овозможува да подготвите производ кој потоа може да се користи како гарнир за јадења од месо и живина. Кисела круши се исто така добри како ароматични солени закуски.

За овој метод на подготовка дома, погодни се густо овошје со тенка деликатна кожа. И најдобро е да се одлучите за помалку курви круши. Заливите лисја, каранфилче и пиперките се користат како зачини кои го потенцираат вкусот на овошјето. И ако дома им се допаѓа повеќе зачинета храна, вреди да се става чили во маринадата. Изборот на зачини и билки за маринади зависи од желбите на специјалистот за кулинарство. Со замена на состојките, лесно е да се добие готов производ со сосема различни вкусови. Затоа, мариноването, како вид подготовка, е многу популарно кај многу домаќинки..

Крушите се мијат, се сечат на четвртини, се лупат и се ставаат во сад или тенџере со малку солена вода. Потоа започнуваат со подготовка на маринадата: растворете 300 гр шеќер во 1 литар вода и ставете ја тавата со маринадата на огнот. Кога водата ќе зоврие, додадете 125 мл маса оцет на неа. После тоа, маринадата се вари уште 5 минути. Зачините се ставаат на дното на стерилизираните тегли, се ставаат во внатрешноста на крушата и целата содржина се истура со врела маринада. Стерилизација на лименки од 0,5 литри трае 10-15 минути, литарски лименки - 20-25 минути. Потоа се запечатуваат со капаци и се остава да се изладат..

ЗА НАС необичен рецепт за мариноване круши со кора од лимон може да се најде на нашата веб-страница Сусеки.

Кисела круши

Многу луѓе го сакаат зачинот и лутост на натопената храна. За вакви празни места, густата текстура, малку незрели и круши со средна големина се совршени. Измиените плодови се ставаат во сад со емајл или пространа када под садот. Миризливи лисја од црна рибизла се ставаат меѓу слоевите на овошјето. Слашата слама истурена со зовриена вода е исто така одлична за пилинг. Поставете слоеви на круши со него и покријте сè одозгора со таква слама.

Тогаш кантарион се подготвува за натопување: 150 гр ржано брашно или иста количина по тежина на крекери од `рж се мешаат со 0,5 л вода. Потоа додајте уште 2 литри зовриена вода таму. Кога течноста ќе се олади, исцедете ја преку чизми и додадете 1 лажица сенф во прав и 1,5-2 лажици сол. Потоа додадете кантарион со изладена зовриена вода на волумен од 10 литри. Ова решение се истура во круши.

Контејнерот е покриен со чиста крпа, поставен е дрвен круг и угнетување. За првата недела, натопени круши треба да бидат во собата. И неопходно е постојано да се проверува дали има доволно течност - тоа мора да го покрие овошјето целосно. Тогаш садот се пренесува во подрумот за трајно складирање. Температурата тука не треба да биде пониска од 0 ° С. Кисела круша ќе ја достигне посакуваната состојба по 40 дена.

Како да се готви ароматичен кисела круши со лигњи нашата страница ќе каже Сусеки.

Круша џем

Веројатно нема човек што не го сака нежниот вкус на џем направен од зрели круши. Таквата подготовка за зима содржи големо снабдување со елементи во трагови и витамини. Покрај тоа, ако луѓето кои имаат проблеми со гастроинтестиналниот тракт честопати не се препорачува да јадат круши сурови, тогаш во форма на џем овој производ ќе биде апсолутно безбеден за нив..

Со цел парчиња круши да останат во џемот, треба да соберете густо, малку незрело овошје. Прво, крушите се мијат, лупат и се сечат на парчиња. Потоа 1 кг гранулиран шеќер (на 1 кг круши) се истура во посебна тава, се додаваат 0,75 литри вода и се става на оган. Кога сирупот зоврие, пената се отстранува од неа. Парчињата круши се ставаат во сируп и се варат, мешајќи, сè додека не се тендер. Џемот е подготвен кога парчињата стануваат про translирни и капките од џем не се шират на чинијата.

Завршениот џем е поставен во чисти суви тегли и покриен со капаци. Можете да го чувате на собна температура. Крушата има свој вкус. Но, сепак, за да се диверзифицира вкусот на готовиот производ, кора од лимон, роун бобинки, кисели јаболка или цимет често се додаваат во џемот. Малите овошја за џем од круши можат да се користат цели, оставајќи дури и стебленца.

Во видеото, Наталија Литвинова ќе зборува за едноставен рецепт за правење џем од круши со лимон и портокал.

Пире од круша

Пире, како подготовка за зимата, е направена од различни причини. Удобно е да се користи како независно јадење, особено во храна за бебиња и диети. Пире од компири се користат како полнење домашна пити, а во комбинација со сладолед се служат како десерт. Ако пирето не е многу слатко, може да биде оригинален додаток на јадења со топло месо. И уште еден плус: правењето овошје пире не е тешка задача. И секој може да се справи со тоа, дури и најискусните готвачи..

За пире, целото овошје се пече или вари. За готвење, крушите прелиминарно се чистат од кожа, стебленца и семки. Можете да ги испечете плодовите цели. Во овој случај, тие се чистат подоцна. Готовиот плод се мачка додека не се изедначи. За да може производот да се сочува долго време, тој е поставен во тегли, покриен со капаци и стерилизиран во тава со вода: лименки од 0,5 л - 15-20 минути, 1 л - 20-25 минути.