Велигденска урда - рецепти со фотографии. Вистински џем! Како да направите вкусно урда од велигден?

Велигден е главната велигденска постапка што традиционално е подготвена за Христовото Воскресение. Мора да има посебна пирамидална форма. Затоа, за нејзино обликување, тие користат специјални празни места - pasochnits. "Рецепт за велигденска урда “

за разлика од редовните печива, таа се служи како суров третман или приготвува на пијалок. Главните компоненти на кајмак третираат: масно (рустично) урда, павлака / павлака, јајца, шеќерен песок.

Како додаток се користат мед, кондензирано млеко, захаросани суво грозје, суво овошје, бобинки, сушено нане. Во принцип, сите компоненти кои даваат вообичаена пикантност на маст од кајмак, сладост, арома. На прв поглед, подготовката на овој третман е исклучително едноставна, но има свои суптилности, без кои Велигден нема да испадне апетитно.

Урда Велигден. Суров класик

Тврдат дека третманот се служи сурово, урда како суровина за вкусни рецепти за колачи од урда се избрани особено внимателно. Тоа сигурно мора да биде со највисок квалитет, умерено мрсно, да нема непријатен мирис (животинско).

И секогаш најсвеж! Идеално, тие избираат рустикално, домашно урда, но ако нема можност да го купат, користат една продавница. И едната и другата верзија на урда се нанесуваат на сито за мазна конзистентност и заситеност со воздух, шлаг. Потребна е крема / павлака за најголема содржина на маснотии - 20,30%. Суво грозје е претходно натопено за оток и исплакнете.

Список со производи на "Велигденска урда - рецепт со фотографија чекор по чекор"вклучува:

- 1 килограм урда,

- 150 мл крем-топ,

- 3 сурови жолчки,

- 200 гр шеќерен песок,

- нотка на солена карпа,

- чаша избрани суво грозје,

- суво овошје.

Свежото пире од урда се меша со павлака (павлака). Додадете жолчки од јајца исечени со шеќер и сол. Течноста се исцеди од претходно натопените суво грозје, а бобинките се испраќаат до масата за кајмак.

Следно, колкерот е нареден со газа и се става во широк сад. Во неа ставете мешавина од урда со адитиви, малку затегнете ја и покријте ја со бесплатен раб на газа. Врвот е наполнет со импровизиран печат. Работното парче се отстранува за еден ден во студ. Следниот ден, копачот со замрзнатата урда е внимателно свртена на чинија.

Подготвен Велигден е украсен со сушено овошје. Удобно е да се користи на "Велигденска урда “класичен рецепт специјални калапи за сплит, кои ја компресираат масата за урда во форма на пирамида, а во исто време ви овозможуваат да отстраните вишок сурутка.

Урда Велигден. Царскаја

Продолжува "Велигденска урда - рецепти со фотографии»Метод на подготвување. Меѓу рецептите за колачи од урда, се разликува по сложеност и се смета за макотрпен. Торта за притвор е подготвена од следниве состојки:

- 0,5 кг домашно урда,

- 200 мл крем (не зеленчук),

- 3 јајца,

- 100 гр путер,

- 120 гр гранулиран шеќер,

- нотка на солена карпа,

- 10 гр ванилин шеќер,

- 50 гр суви кајсии и ореви.

Особеноста на готвењето кралски Велигден не е потешка од тоа печете велигденска торта. Најважно е да ја изберете и подготвите целата потребна храна при рака. Обрнете посебно внимание на урда: исклучително свеж, максимален масен производ! Ако "суровината" е од продавницата, тогаш се исцеди, бидејќи содржи многу течност.

И масата од кајмак за велигденскиот третинг треба да биде лесна, со нежна текстура. Се нанесуваат на сито, се меша со мек путер. Јајцата се тепаат со ванила, песок-шеќер и крем, се загреваат до вриење на тивок оган. Така што состојките не се готват, тие постојано се мешаат, а кога ќе се појават првите меури, садовите се отстрануваат од шпоретот. Масата од јајца се лади.

На "Рецепт со торта од урда за Велигден “со фотографија сувото овошје (ако се додаде) се мие и се третира со врела вода. Избегнувајќи вишок на влага, не заборавајте да се исушите на салфетка. Оревите се сушат и сецкаат. Захаросаните плодови се сецкаат на мали коцки. Адитивите, заедно со месо, се истураат во кајмак и се мешаат.

Пасохница е покриена со газа, исполнета со урда со адитиви и покриена со чинијачка. Тие му нанесоа малку угнетување. Калапот се чува во фрижидер 24 часа. Велигден се извади не порано од еден ден подоцна. Поставени на прекрасно јадење, извадете ја газата, украсете со попрскувања или чипови со чоколадо.

Урда Велигден. Нема јајца

Бројни "Велигденска урда - печење - рецепти»Помогне да се подготват различни деликатеси за Велигден. Достоинството на предложениот Велигден над рецепти за колачи во бавен шпорет недостаток на поволности за печење. Ова е огромен плус на овој метод. Излезе дека можете да направите неверојатно вкусен третман без јајца..

Во овој случај, ќе ви требаат:

- 500 гр масно урда,

- половина чаша павлака (околу 20%),

- 100 гр путер,

- половина чаша гранулиран шеќер,

- пакет со ванилин шеќер,

- 50 гр захаросани овошја и половина чаша сушени суво грозје.

Путерот се отстранува од замрзнувачот на тестото однапред, бидејќи во моментот на употреба во Велигденски урда рецепт чекор по чекор треба да омекне. Суво грозје се натопени во врела вода четвртина од еден час, а потоа се шири на ленена салфетка. Захаросаните плодови исто така се мијат - претерано големи и непријатни парчиња се сечат на мали.

Павлака (исклучително свежа, масна) се мати со ванила и песок-шеќер. Масата не треба да стои долго и се мачка повторно да ги распушти целосно слатките зрна..

Бришење на урда, додадете путер и павлака "крем" на неа. Следниот чекор е да се воведат захаросани овошја, суво грозје. Темелно мачкам. Ставете го патошното на чинија, покријте го со газа и пополнете го калапот со урда „тесто“.

Урда мора да се набие, внимателно затемнет. Масата е покриена со рабови од шишенце. Натоварен е со угнетување, така што вишокот серум излегува, и се пренесува во фрижидер за 12-15 часа. Тогаш товарот е отстранет и оставен "Рецепт за урда торта за Велигден “ на студ уште 5-6 часа. За украсување можете направи шлаг за торта или украсете го според вашиот сопствен вкус и дискреција.

Варијациите на празнични колачи од ферментирани млечни производи нудат боја на масата за урда. Со помош на бои за храна, деликатесот се прави во меки крем или јорговани нијанси, чоколадо, жолта боја итн. Пронаоѓачите го измислиле шарениот Велигден „3 чоколади“.