Цреша сос за зима

За loversубителите на најразлични слатки и кисели сосови, предложениот рецепт ќе ви помогне. Ви донесувам оригинален сос од цреша, кој оди добро со старечки сирења и месо..

Сосот е доста интересен по тоа што има вкус малку сладок и со нежна киселост. Слатките цреши ќе додадат сладост, а виното или балсаминскиот оцет ќе додадат киселост (ќе го користите оцетот што го имате).

Патем, врз основа на овој рецепт, можете да направите и сос од цреша, бидејќи бобинките се многу слични. Сос од цреша се подготвува за зимата и се валани во мали тегли.

Време за готвење: 1 час.

Состојки:
- цреши - 500 гр-
- гранулиран шеќер - 2 лажици. л.-
- груба сол - 1 лажиче.-
- вински оцет - 120 мл-
- мешавина од пиперка - 2,5 лажици.-
- црвен босилек.








Плитка од црвен босилек му дава посебна арома на слаткиот сос од цреша. Користете свеж црвен босилек за рецепт, можете да пробате да го замените со зелен босилек, вкусот ќе биде сосема поинаков, но и пријатен. Ако свеж босилек не е достапен, користете сув босилек (се продава во пакувања).



Исплакнете темни цреши и извадете ги сите семиња од нив.



Обработените цреши ставете ги во сад или легла што може да се постави на шпоретот. Истурете вино или балсамичен оцет над црешата.



Додадете шеќер и малку сол, мешавина од мелен пипер и ставете го сосот да пресуеува на тивок оган. Оставете го сосот да зоврие 20-30 минути, а потоа додадете ги црвените лисја од босилек. Посипете го сосот на тивок оган уште 10 минути.



Ако сакате, можете да го победите со блендер, ми се допаѓа кога ќе наидат парчиња цреша. Ако конзистентноста се покажа дека е малку тенка, варете го сосот за некое време, или само додајте разреден скроб во вода.



Истурете го зовриениот сос од цреша во мали шишиња, затегнете ги капаците.



Оставете го сосот да седи неколку дена, а потоа можете да го вкусите. Чувајте го сосот во оставата, чајната кујна.



Со почит, Елби.

Обидете се и да готвите џем од цреша и орев.