Цело суво солена скуша

Ако сте убител на вкусна солена риба, тогаш овој рецепт е токму за вас. Бидејќи меѓу многу други рецепти, овој е лесен за подготовка, не бара многу време за подготовка, а вкусот на готовата риба е едноставно одличен. Тешко е да се каже дали добро избраната рамнотежа на сол и зачини, или методот на суво солење толку јасно влијае на гастрономскиот вкус на скушата. Но, по солењето на рибата, по три дена можете да вкусите можеби една од највкусните риба закуски што некогаш сте ја пробале..

Сувиот скуша амбасадор дома, рецептот со фотографијата го демонстрира, е прилично едноставен, но рибата излегува дека е толку сочна, со изразен вкус што ќе го готвите според овој рецепт во иднина. Секако, можете да купите готова солена скуша во супермаркет, но домашната риба е секогаш подобра. Вие сами го регулирате степенот на солење, loveубов лесно солена скуша - излезете од зачините следниот ден и помогнете си. И, ако сакате рибата да стекне максимален вкус и солење, тогаш чувајте ја до три дена во крзнено палто направено од сол и зачини.
Можете исто така да користите какви било зачини и зачини што ви се допаѓа најдобро. На пример, рузмарин, коријандер или босилек, што ќе го направи вашето јадење уникатно и само според вашиот вкус.
За солење, треба да купиме добра замрзната скуша. Погледнете дека има светла боја на кожата, пријатен рибен мирис, еластично месо. Ако купувате риба со главата, тогаш погледнете ја рибата во очите - тие не треба да бидат облачни, бидејќи ова е првиот знак на застоена риба.
Најдобро е да купите риба на докажани места каде што можете да бидете сигурни во квалитетот на производите и секогаш да го дознаете не само датумот на замрзнување на рибите, туку и земјата на потекло.
Дома, ние ќе ја одмрзнеме рибата, ќе ја пресечеме и ќе ја киселаме. Но, не на вообичаен начин во саламура, но посипете со сол и зачини и завиткајте во фолија. Сувата солена скуша ќе ги воодушеви сите со својот вкус.



Состојки:

- свежа замрзната скуша - 1 парче.,
- маса сол - 1 лажица масло. л,
- сув сецкан ловоров лист - 0,5 лажиче.,
- овошје од црн пипер - 5-6 грашок,
- мелен пипер - нотка,
- грашок од коријандер - 0,5 лажиче.





Одмрзнете го трупот на риба. Потоа искинаме, open го отвориме стомакот и ги вадиме џеблите. Отсечете ги главата, опашката и перките. Ние го миеме трупот темелно во ладна вода, а потоа избришете го суво со салфетка.




Во мал сад измешајте ги сите суви состојки за мариноване (зачини и сол).




Сега темелно го триеме со зачини, одвнатре и од сите страни..




Ставете го трупот од риба на фолија.




Ние внимателно ја спакуваме рибата. Можете да го завиткате во уште еден слој за да го направите херметички. Ние ги ставаме рибите во фрижидер и оставаме неколку дена.




Пред да ја набавите скушата на масата, ние исчистуваме сол и зачини од неа.
Исечете и сервирајте.



Сега знаете како да солете скуша со суво солење. Пријатен оброк!



Старинскаја Лесија
Исто така, препорачуваме да дознаете, како да марината розова лосос