Солена скуша

Деликатна солена скуша, светка со сребрена буре во прстени од бел сјаен кромид, е омилена закуска на нашето семејство за какви било празници. И, дури и попопуларната харинга е инфериорна во однос на неа на многу начини. Барем фактот дека во скушата нема мали коски. Затоа, дозволете ми да ви кажам како се подготвува највкусната солена скуша дома. Рецептот со фотографија е едноставен, а мезето на него излегува супер апетит! Овој рецепт ми го сподели мојот сосед, кој веќе 30 години солува риба вака..

Состојки:
- скуша, свежо замрзнат или свеж - 3 трупови-
- прочистена вода - 0,5 л-
- маса сол - 2 лажици. л.-
- зеленчук од зачини - 4-5 грашок-
- ловоров лист - 1-2 парчиња.
- кромид - 2 парчиња. (средна големина)-
- растително масло - 2-3 суп.л-патки. л.-
- јаболко или маса од оцет или сок од лимон - 2 лажици. (изборен).





1. Прво, подгответе ја скушата за солење. За да го направите ова, одмрзнете ја рибата ако е свежа замрзната. Препорачливо е да го извадите од замрзнувачот 12 часа пред готвењето и да го пренесете во главниот оддел на фрижидерот. Или извадете ги и пренесете ги труповите во ладна солена вода. Ова ќе ја одмрзне рибата побрзо. Потоа исечете ја скушата. Отсечете ги главите и опашките. Отстранете ги перките и влезовите. Исплакнете добро. И исечете ги на делови. Не фрлајте млеко или кавијар, тие се исто така многу вкусни. Ставете ги парчињата скуша во чаша или емајл сад за маринирање.



2. Сега подгответе саламура. Измешајте вода и сол. Додадете зачини. Стави на оган и се вари.



3. Потоа се лади на собна температура. Истурете саламура над рибата. Покријте го садот со идната солена скуша и фрижидер. Солењето скуша дома ќе трае 8-12 часа. Затоа, многу е погодно да се соле рибата во текот на ноќта..



4. Исцедете саламура од рибата следниот ден. Излупете го и исецкајте го кромидот во прстени или половина прстени. За да спречите кромидот да биде „злобен“, посипете го со редовен залак на маса или истурете го со сок од лимон.



5. Додајте го кромидот во рибата. Дриз со растително масло. Промешајте и замрзнувајте уште 2-3 часа..



6. Домашна солена скуша е подготвена за дегустација и сервирање. Послужете ја рибата на убава чинија со зачинет кромид одозгора. Или можете да ги извадите коските и да направите солени сендвичи скуша од сол за уста. Совршено, овој мезе „влегува“ со варени или пржени компири. И не е срам да се стави на празничната маса! Препорачуваме да видите како да готвите лесно солена скуша, ова е исто така едноставен и разбирлив рецепт, а рибата е нежна и многу вкусна.
Пријатен оброк!