Вкусна и брза домашна солена скуша

Нашето семејство е многу драг на солена харинга или скуша, но јас не ја купив во продавница или на пазарот долго време, затоа што е невозможно однапред да се предвиди како ќе не купи вкусната закуска. Но, најчесто тоа е или солено или влажно, со крв. Затоа, претпочитам да ја солувам рибата дома. И јас имам многу успешни рецепти. Еве еден од нив. Јас ти кажувам како мариноване скуша дома вкусно и брзо.

Состојки:

- свежа замрзната скуша - 2 парчиња. средна големина-
- маса сол на средно или грубо мелење - 3-4 лажици. л.-
- кромид - 2 парчиња. Мала големина-
- растително масло - 150-200 мл-
- зеленчук од зачини - 4-5 парчиња.-
- ловоров лист - 1-2 парчиња.
- сок од лимон или јаболков оцет (6%) - 2-3 лажици. л.



1. Одмрзнете ја свежо замрзнатата скуша во главниот оддел на фрижидерот или во ладна вода и сол. Препорачливо е да купите риба со глави, тогаш можете да ја процените нејзината свежина и квалитет. Застојаната риба, која е стопена и повторно замрзната неколку пати, има досадна кафеави очи. Затоа, продавачите на производи со низок квалитет често ги отстрануваат главите на скуша за да го поминат како свеж. За да ги направите парчињата риби рамномерно, можете да ја оставите рибата малку замрзната, темелно да ја измиете, исушете ја со хартиени крпи и исечете ги на мали делови, приближно како на фотографијата. Но, ако дозволи времето, одмрзнете ја рибата до крај, а потоа исечете ја на филети. Ова ќе ја направи закуската многу полесна за јадење. И поделете ја веќе мелената риба на мали парчиња.

Јас исто така предлагам да барате, како да марината харинга дома брзо, чекор по чекор рецепт ќе ви кажам детално за сложеноста на солење вкусна риба.






2. Подготвената риба ставете ја во слоеви во стаклена тегла. Можете исто така да користите емајл или керамички чинии. Подобро е да не се користи пластика, па дури и храна одделение, во подготовката на домашна солена скуша, бидејќи овој материјал има тенденција да апсорбира мириси.



3. Посипете го секој слој риба со лажица маса или морска сол. Не користете дополнителна парична казна сол, затоа што мезето одозгора ќе биде преголема, но ќе остане сурова внатре..



4. Пополнете ја целата тегла. Истурете го и протресете го неколку пати за да ја дистрибуирате солта рамномерно во текот на парчињата риби. Остави ја скушата на собна температура 1 час, а потоа се лади уште 2-3 часа. Ако е можно, можете да го оставите преку ноќ. Исплакнете добро солена скуша темелно за да ја отстраните солта и повторно да ставите во теглата.



5. Подгответе ја маринадата. Излупете го кромидот, измијте го и исечете го на тенки прстени или половина прстени. Тоа ќе му даде на скушата уникатен вкус и арома, а ќе добиете неверојатно вкусна закуска.



6. Ставете го кромидот во теглата со рибата. Промешајте да го дистрибуирате кромидот над парчињата риби..



7. Измешајте растително масло со чај од лимон или јаболков оцет. Додадете неколку зачини, исто така. Во овој рецепт користев само шишенце во тенџере и ловоров лист. Можете исто така да ставите нотка семе од коријандер, малку слатка месо папрака, 3-4 црни пиперки, итн..



8. Истурете ја маринадата на скушата и ставете ја теглата, темелно измешајте ја во фрижидер 30-60 минути. Колку подолго трае рибата, толку е повкусно..



Служете како ладен мезе на чинија или тост. Од таква скуша, можете да подготвите разни салати, закуски (канапе, сендвичи, tartlets, па дури и forshmak), и таму е е со компири подготвени на кој било начин - вистинско гастрономско задоволство!
Сега знаете како да ја киселите скуша дома брзо и вкусно, и можете безбедно да започнете со готвење!

И, исто така, предлагам да дознаете домашен кисела рецепт скуша, неспоредлив вкус, зачинета, нежна.




Пријатен оброк!