Сокераут рецепт со чекор по чекор фотографии

Кисела зелка (брзо, можете да јадете секој втор ден - прекрасно вкусно!) 
Овој метод на готвење е добар затоа што веќе следниот ден зелката станува скоро како зелка, односно малку мека и солена во умерени количини.
Состојки:
- свежа бела зелка - 1 голема глава зелка
- свежи моркови - 2-3 парчиња

- пиперки - 9-10 парчиња
- каранфилче - 5-6 парчиња
- маса оцет (9%) - 150 ml
- сол по вкус
Подготовка:
1. Зелка излупете ги горните лисја, исечете ги на половина, извадете го трупецот. Исечете ја зелката што е можно помала, исецкајте ја со тенок нож, а не со шредер. Преклопете ја исечената зелка во голем сад.

2. Исцедете свежи моркови, решетки на груб ренде

3. Додајте моркови, пиперки, каранфилче, сол, маса оцет во сецканата зелка. Измешајте сè

 
4. Додаваме и малку берберис. Тогаш зелката мора да биде темелно измешана, притиснете надолу со угнетување 2 часа.

5. Ставете ја зелката во тегла од три литри. Затегнете ја зелката добро во теглата, така што малку сок се појавува над површината на зелката.

Превртете го капакот, ставете на ладно место. Можете да го чувате вака цела зима, или можете да го јадете за еден ден.