Кисела лук без оцет - чекор-по-чекор фото рецепт за готвење за зима

Опис

Кисела лук за зима - една од најнеобичните, но во исто време и корисна конзервација. Многу често лукот се ферментира целиот со главите, но денес ние ќе ви кажеме во овој чекор-по-чекор фото рецепт како да го маслите со каранфилче. И покрај навидум едноставноста на такво празно, овој рецепт има неколку карактеристики.. Како прво, се разликува од повеќе класични опции по тоа што нема да користиме солена саламура со мала количина оцет како маринада, но најчиста јаболков. Бидејќи нема да додадеме дополнителни состојки во јаболков, откако ќе застои некое време, лукот, заедно со јаболката, ќе се здобијат со богата смарагдна боја. Не грижете се, овој факт нема да влијае на вкусот и корисни квалитети на кисела лук..

Сега во однос на конкретно корисни својства на такво празно. Не е тајна дека лукот е многу корисен за организмот: го одржува имунолошкиот систем во добра форма и добро се бори против вирусите.. Сезоната на млад лук паѓа на крајот на летото, по што таа почнува да бледне, каранфилче станува празно, а како резултат, во есен, можете да купите не посакуван здрав производ, туку празна школка од него. Затоа станува неопходно со какви било средства да се зачува овој производ за зимата, а потоа доаѓа до спасување рецептот за мариноване или мариноване. Што се однесува до методот на нејзино подготвување, лукот навистина не е мелен на кој било начин, туку покриен со цели каранфилче, а понекогаш и со глави. Ова се должи на потребата да се зачува негуваниот алицин: главната причина за корисноста на лукот. Факт е дека оваа уникатна супстанција е формирана само како резултат на физичко уништување на интегритетот на чешне лук: за време на сечењето, на пример, не трае многу долго.. Поради оваа причина лукот е кисело цело. Празното ќе испадне мирисна, гори и многу корисна. Да почнеме да готвиме кисела лук во јаболков за зима според наједноставниот рецепт дома. 

Состојки

• Лук по вкус
• Јаболков јаболко колку ќе се вклопи во тегла
• Каранфилче по вкус
• Црн пиперки по вкус

Чекори

1. За оваа подготовка, исклучително млад и сочен лук е погоден, токму за тоа треба прво да отидете на пазарот или во вашата сопствена градина. Нема потреба да ги миете собраните глави лук, само треба да ги поделите на каранфилче.

   

2. Во оваа фаза, ние ги чистиме каранфилчето од лушпа и внимателно ја отсекуваме густата основа со остар нож, со која секоја чешне е прицврстена за главата. Ние го ставаме ќебето во голем сад за погодност.

   

3. Нема потреба да се стерилизираат стаклени тегли за складирање на кисела лук, но препорачливо е темелно да ги исплакнете однапред во врела вода со сода. Ги бришеме подготвените лименки со мал обем суви и ги полниме со претходно излупени чешниња од лук како што е прикажано на фотографијата, не до самиот врат.

   
   
   
   

   

4. Сега останува дарежливо да се прелива подготвената јаболков во секоја тегла лук до самиот крај и да се запечати конзервирањето со капак. Се разбира, постојат и други видови мариноване, но во овој рецепт ќе ги искористиме наједноставните од опциите за мариноване лук.. Исто така, ако сакате, во оваа фаза, пупки од сушени чешниња и грашок од ароматична црн пипер може да се додадат во секоја тегла.

   

5. По затворањето на лукот, започнува процесот на ферментација или мариноване. Како што споменавме порано, лукот ќе цвета зелена, но треба да биде така, воопшто не е мувла..

   

6. После една недела напојување на работното парче на собна температура, не само самиот лук, туку дури и јаболката ќе се здобијат со богата смарагдна нијанса. После тоа, лименките со конзервација можат да се чуваат на темно и ладно место, каде што ќе стојат уште 2-3 недели. По ова време, лукот ќе биде целосно подготвен за сервирање. Интересен факт: колку подолго лукот останува во теглите на овој начин, толку помек ќе биде како резултат. Тоа е причината зошто, ако сакате крекер производ, не треба да го одложувате отворањето на теглата.. Кисела лук без оцет за зимата, варен според наједноставниот рецепт дома, е подготвен.

   

   Пријатен оброк!