Кисела лук за зима. Чекор по чекор рецепт на фотографии

Денес предлагаме да се направи необична, но многу корисна подготовка за зимата - кисела лук. Свежиот лук има прилично специфичен вкус и арома, поради што многу луѓе го избегнуваат, и покрај непроценливите придобивки. Но, ако го мачкате лукот, ќе ги задржи своите корисни својства, а вкусот ќе стане поинтересен - без богата постојана арома.. 

Овој лук совршено ќе ги надополнува јадењата со месо. Едноставно изгледа добро на истата чинија со шишав ќебапи или пржено парче месо. Исто така кисела лук може да се сервира со први курсеви, додадени во пица, салати. Дефинитивно ве советуваме да подготвите барем една тегла кисела лук, бидете сигурни, следниот пат кога дефинитивно нема да бидете ограничени на една тегла. 

Состојки:

• млад лук во глави - 800 гр

• пиперки - 5 парчиња.

• каранфилче во пупки - 3 парчиња.

• сол - 15 g

• оцет - 20 г.

• флаширана вода - 900 мл

• ловоров лист - 3 ЕЕЗ.

• шеќер - 30 г.

• зачин - 2-3 грашок.
  

Кисела лук: рецепт

Значи, ние подготвуваме млади лук, главите можат да бидат и големи и мали каранфилче. Ставете го целиот лук во сад со ладна вода, добро измијте ја секоја глава.

Пренесете ги чистите глави лук на кујнска крпа и исушете ги. Ние ги отсекуваме многу долгите опашки, а исто така внимателно го отстрануваме горниот слој на лушпата. Ние го правиме овој процес без фанатизам, мирно и внимателно, така што лукот на крајот не се распаѓа во посебни чешниња.

Ние ја подготвуваме теглата, ја стерилизираме на пригоден начин, во рерна, микробранова печка или само на шпоретот. Ставете бибер и ловоров лист на дното на теглата.

Теглата ја пополнуваме цврсто до врвот со чисти главици од лук.

Наполнете го лукот со едноставна врела вода. Ние ја оставаме во оваа состојба за еден ден. По одредено време, исцедете ја течноста. Пополнете го лукот повторно, овој пат го задржуваме малку помалку, почекајте водата да се олади целосно, исцедете ја.

Ние ја мериме водата, ја истураме во легла, фрламе сол, шеќер, оцет. Доведете ја маринадата до вриење.

Истурете ги главите со лук со врела маринада. Ние ги заптикуваме теглите со чисти варени капаци.

Ние ги свртуваме теглите наопаку. Ние го завиткаме во топло ќебе, оставете го за еден ден, додека стаклото не се олади целосно.

Ние чуваме домашни производи на полицата на подрумот / оставата, чајната кујна. Излегува и многу вкусно кисела лута пиперка за зима, што е исто така лесно да се направи дома.

Пријатен оброк!