Чекор-по-чекор фото рецепт на инстант зелка кисела зеленчук за зима со јаболков оцет

Опис

Зелка маринирана со зеленчук според традиционалниот рецепт, ќе ви обезбеди на вас и вашите најблиски сите потребни витамини за целата зима. Не е за ништо што се верува дека кисела зелка е составен дел од исхраната на човекот. Неговите уникатни својства, кои зелката ги стекнува за време на периодот на оксидација, ќе придонесат за добра асимилација на храната, како и за нормализирање на метаболизмот.. Така, веќе може да се заклучи дека ова јадење ќе испадне диетално и погодно за употреба од скоро сите. Заедно со корисни квалитети, таквата кисела зелка има и мал список на контраиндикации. Така, на пример, заради истата кисела компонента, ова јадење не се препорачува за лица со гастритис или чиреви од очигледни причини..

Првата суптилност на готвењето на оваа необична кисела зелка е дека нема да ја исецкаме главата на зелка, туку само ја пресекуваме на околу една четвртина. Така, ќе избиеме уредни лисја од зелка наредени еден врз друг.. Исто така, постојат детали во начинот на сечење на друг зеленчук, но ние ќе ви кажеме повеќе за нив во самиот чекор-по-чекор рецепт, кој јасно ќе го демонстрира најзгодниот начин да се готви таквата кисела зелка за зимата. Вие не треба да користите локален оцет за мариноване, бидејќи технологијата за нејзино создавање не е погодна за оваа подготовка, подобро е да изберете европска компанија со ист производ. Да почнеме да готвиме вкусна кисела зелка со зеленчук и јаболков оцет за зимата дома.

Состојки

• Бела зелка 6,8 кг
• Целер 1,2 кг
• Моркови 2 кг
• Слатка камбана пипер 2 кг
• Лук 5 парчиња.
• Кромид 1,5 кг
• Готвење сол 28 лажиче.
• Гранулиран шеќер 1,5 кг
• Јаболков оцет 1,5 л
• Црни пиперки 100 парчиња.

Чекори

1. Прво на сите, да започнеме со подготовка на зелка. Патем, оваа фаза може да изгледа најмногу одзема време, затоа што на овој начин не е така лесно да се сече зелката за прв пат. Ги отстрануваме горните малку слаби лисја од секоја глава зелка, а потоа ја сечеме зелката во четвртини или квадрати, пример е јасно прикажано на фотографијата подолу. Исто така, треба да ги исечете трупците: иако се слатки, тие не се погодни за подготовка на такво празно.

   

2. Кога целата зелка ќе се исецка, продолжете со исецкање на bellвончето. За да го направите ова, ние го миеме зеленчукот, со мал остар нож го отсекуваме јадрото на секое овошје заедно со дршката, а потоа ја исекуваме пиперката во кругови или половина прстени: дебелината на секоја од нив не е повеќе од 5 милиметри.

   

3. За да одговараме на пиперката во однос на дебелината, ги исекуваме и стебленцата од сочно и младо целер. Ставете ги сите парчиња во посебен длабок сад.

   

4. Ние ги лупаме лушпите од лукот од лушпа и ги исекуваме во не премногу тенки чинии. Може да исецкате лук по желба, но најдобро е да го направите ова последно за да го зачувате неговиот вкус и мирис на зелка..

   

5. Ние ги миеме морковите во ладна вода од нечистотија или прашина, го отсекуваме горниот слој што е малку извиткан и се фаќаме на груб ренде. Морковите, исто така, може да се исечат на ленти.

   

6. 
   
   
   

   Ние, исто така, лупаме млад кромид и ги исекуваме на тенки полу-прстени. Најлесен начин да го направите ова е со нож натопен во ладна вода, тогаш мирисот на кромид нема да ги иритира очите..

   

7. Во оваа фаза, започнуваме да формираме слоеви на зеленчук.. Прво на сите, вреди да се избере соодветен сад: глинено буре доволно во обем. На дното на измиеното барел, лежете околу една четвртина од претходно исецканиот зеленчук.

   

8. Згора на зеленчукот ја шириме зелката на цели парчиња, но така што практично нема празнини во буре.

   

9. Продолжуваме да ги наизменични состојките додека целата зелка не е во буре, додека крајниот слој мора да биде сецкан зеленчук. Обидете се однапред да ги одделите сите состојки ментално и само тогаш започнете со полнење на барел.

   

10. Сега ајде да ја подготвиме маринадата. За таа цел, ќе земеме многу волуменско тенџере, во него ќе измешаме висококвалитетен јаболков оцет во наведената количина со чиста филтрирана вода, таму ќе испратиме и мирисна црна пиперка, сол и гранулиран шеќер таму.. Измешајте ги состојките темелно и доведете ја течноста до вриење, варете ја маринадата 10 минути, а потоа ставете ги состојките во буре. Останува само да се инсталира соодветно угнетување над зеленчукот и да се остави зелката во оваа форма да се маринира во наредните три дена.

    

11. По истекот на одредено време, работното парче може да се спакува во чисти подготвени лименки и да се испрати за чување во ладна подрум. Зелка маринирана со зеленчук во јаболков оцет, според највкусниот рецепт, е подготвена за зима.

    

    Пријатен оброк!