Како да замрзнете печурки за зимата дома: сите начини правилно да замрзнете

Ryzhiks се многу миризливи печурки. Во есента, страсните одбирачи на печурки организираат вистински лов за нив. Собрајќи доволно голема количина на оваа деликатес, многумина го поставуваат прашањето: "Дали е можно да се замрзне печурки?" Одговорот на ова прашање е позитивен, но за да може печурките да не вкусат горчлив за време на одмрзнувањето, тие мора да бидат соодветно подготвени.

Состојки: печурки, сол
Време за обележување: Есен

Оние печурки што се планира да бидат замрзнати суровини, не треба да се мијат. Едноставно можете да ги избришете со влажна крпа или чист (нов) сунѓер за миење садови.

Печурките со големи капаци се чистат од нечистотија и нежно се мијат во ладна вода, обидувајќи се да не се скршат.

Како да ги замрзнете печурките сурови

Подготвените силни печурки се поставени на палета или табла за сечење покриена со целофан. Потоа садот се става во замрзнувач 10-12 часа. По овој пат, печурките се извадени и се пренесуваат во посебна кеса или сад..

Пакетот е обележан со датумот на замрзнување и се испраќа назад во замрзнувачот.

Како да зовриете печурки пред замрзнување

Големите, чисти капачиња од печурки се сечат на парчиња со приближно иста големина. Потоа се потопуваат во врела вода 10 минути. После следното вриење, прилагодете го огнот на долната страна, така што печурките не се распаѓаат од силното вриење.

Кога врие, печурките ќе произведат многу пена, па затоа треба да се вооружите со лажица за да ја отстраните.

Веднаш штом ќе се готват печурките (ова може да се утврди со фактот дека печурките во тавата се населиле на дното), тие внимателно се вадат со искосена лажица, и се ладат во колдер.

Откако печурките целосно се оладат, тие се поставени во порции со вреќи или контејнери. Контејнерите се потпишуваат и испраќаат до замрзнувачот.

Погледнете го видеото од каналот „Вкусно и ситно“ - Замрзнете ги печурките за зимата

Пржени печурки за зима

Исечете чисти парчиња капачиња од млеко од шафран се шират во врела тава со додавање на неколку лажици растително масло. Пржете ги печурките околу 20 минути, сè додека целата вишок на влага не испари.

Завршеното пржење се лади и се поставува во садови за замрзнување. Секоја кеса е обележана со датумот на кој печурките беа ставени во замрзнувачот.

Погледнете го видеото од каналот „Мрзлива кујна“ - Како да замрзнете печурки за зима (празни места на печурки)

Како да подготвите печурки за замрзнување во рерната

За овој метод, чистите печурки се поставени на садот за печење, без додавање на растително масло. Поставете ја рерната на ниска температура, околу 100 ºС и отворете ја вратата на рерната.

По 30 минути, печурките исушени на овој начин се поставени во вреќи и се чуваат во замрзнувач..

Дали е можно да се замрзнат солени печурки

Замрзнување на солени капаци од сол од шафран е идеална опција за складирање. Со овој метод, солените печурки не се кисерат и не се влошуваат, како што се случува со нив во вообичаениот оддел на фрижидерот..

За овој метод на складирање, печурките се солени на ладен начин, но не солени. Со одржувањето на солењето под притисок во фрижидер неколку дена, печурките се пакуваат во вреќи и се ставаат во замрзнувач. Главната работа е да ги спакувате кесите точно за еден дел, бидејќи повторното замрзнување на печурки е неприфатливо.

Како правилно да ги чувате и топете печурките

Некои домаќинки се жалат дека печурките се горчливи по одмрзнувањето. Ова се должи на непочитување на рокот на траење на печурките. Сурови замрзнати печурки можат да се чуваат во замрзнувач не повеќе од 10 месеци, а обработени - не повеќе од шест месеци..

Што се однесува до прашањето за одмрзнување, подобро е да се користат замрзнати печурки без првично одмрзнување. Ако има потреба да се одмрзнуваат печурките, на пример, при одмрзнување солени печурки, тогаш ова треба да се направи постепено - прво во фрижидер, а потоа и на собна температура.