Солени печурки за зима - рецепт (суви солени печурки).

Користејќи го овој домашен рецепт за мариноване од печурки, можете да подготвите деликатес што нема да го најдете во продавниците - само може да го готвите сами.

Состојки: печурки, сол

Сувото солење на печурките е метод на солење, каде само солта делува како конзерванс. Се користи за солење печурки како што се капачиња од шафран млеко и летоци - еден вид црвено-кафеава млечна печурка. Овие млечни печурки имаат млечен сок не горчлив како остатокот од млечните печурки..

Како да се исушат печурките од краставички (капачиња од млеко од шафран) за зимата.

Ние ги чистиме постојните печурки, ги бришеме со сува крпа (нема потреба да се мие) и ги ставаме во када, честопати попрскувајќи ги со сол. Кога садот е полн, покријте го со чиста крпа и поставете го угнетувањето на врвот. Нема потреба да додавате вода и зачини во препаратот - можете да го расипете зачинетиот смолест вкус со кој се обдарени овие печурки.

Заврши процесот на подготовка на капачиња од шафранско млеко за солење. Ние ја ставаме кадата со печурки во темна, прилично студена просторија (16-18 ° C). Од следниот ден започнуваме да проверуваме дали сокот од печурки излезе над угнетувањето. Ако течноста не се појави, го зголемуваме товарот, и исплакнете го парталот во чиста вода и повторно ги покриваме печурките. Ткаенината треба да се мие цело време сè додека сокот не излезе над угнетувањето, а потоа печурките ги пренесуваме на место каде што е уште постудено (5-10 ° C).

Солените печурки можат да се вкусат по 7-10 дена. Ние продолжуваме да го чуваме преостанатото работно парче на ладно место. Готовите печурки одат добро, како мезе и додавање на гарнир.