Како да ги замрзнете трупецот печурки за зимата во замрзнувач: 4 начини

Печурките се член на родот, семејството Болетов. Тие комбинираат голем број видови печурки, популарно наречени boletus (бреза, obabok) и boletus (апен, црвенокоса). Парчиња лесно толерираат замрзнување. Во овој напис, ние предлагаме најпопуларни начини за замрзнување на печурки во замрзнувачот за зимата..

Состојки: обебрики, растително масло
Време за обележување: Лето, Есен

Ако печурките се многу загадени, тогаш тие треба брзо да се исплакнат со вода, но во никој случај не треба да се натопени. Инаку, сунѓерестата структура на капачето ќе апсорбира вода и печурките, кога ќе се замрзнат, ќе бидат оштетени од мраз кристали формирани од вода. Сепак, ова правило е исклучок ако планирате да зовриете или задушите печурките пред замрзнување..

Пред замрзнување, се препорачува да се исчистат нозете од вагата за трупците. Ова може да се направи прилично едноставно со обичен кујнски нож..

Како да ги замрзнете трупците за зимата

Сурови печурки

Најмалите печурки можат да бидат замрзнати цели суровини. Најважното правило е да изберете густи печурки без траги на оштетување и црви..

Пред замрзнување, трупците се чистат од нечистотија и нозете се чистат, но подобро е да не ги отсекувате капачињата..

Печурките се поставени на табла за сечење покриена со целофан и се испраќаат до замрзнувачот. Пред-замрзнување на рамна површина ќе ги спречи печурките да не се држат заедно.

После неколку часови настинка, грутките може да се изнесат и да се пренесат во посебни контејнери за долгорочно чување.

Бланширан месар

За да можат печурките да заземаат помалку простор, многу домаќинки ги врие во врела вода 5-10 минути пред да ги стават во замрзнувач..

За да го направите ова, печурките од која било големина се сечат на парчиња и се натопуваат во врела вода. После тоа, тие се префрлаат во штитник и вишокот на течност е дозволено да се исцеди..

Оладените печурки се поставени во вреќи или контејнери за замрзнување..

Овој метод ви овозможува да заштедите простор во замрзнувачот скоро двапати..

Погледнете го видеото од каналот „Вкусно и ситно“ - Замрзнете ги печурките за зимата

Задушено месо

Друг начин за замрзнување на печурките е да ги задушите додека не се готват целосно..

Исечете ги чистите печурки на мали коцки и ставете ги во тавата. Ако претходно биле измиени со вода, тогаш нема потреба повеќе да додавате течност, бидејќи ќе се издвојува во доволни количини од влажни печурки.

Покријте ја тавата со капак. Ставете ги никулци додека не се готват 20-30 минути. Нема потреба да додавате сол.!

Готовите печурки ставете ги на сито и почекајте додека не се исушат малку и да се изладат. Оладеното празно се става во вреќи, цврсто спакувано и извадено на студ.

Задушените печурки се целосно подготвени за јадење, а отсуството на нафта им овозможува да се користат за подготовка на диетални оброци.

Пржени печурки

Пржените парчиња совршено се чуваат во замрзнувачот. За ова, печурките се сечат на парчиња и се испраќаат во тавата..

Прво пржете го месото без додавање масло и со капакот отворен. Веднаш штом течноста ќе започне интензивно да испарува, додајте растително масло во тавата. Пржете го месарот до златно кафеава боја, мешајќи постојано.

За да се ослободи работното парче од вишок маснотии, печурките се поставени во штитник и се остава да ги исцеди неговите остатоци.

Погледнете го видеото од каналот „Мари Анет“ - Фрид парчиња

Како и колку да ги чувате печурките во замрзнувачот

Правилно замрзнати сурови, варени и задушени грутки можат да се чуваат во замрзнувачот до 1 година, а пржените печурки ќе треба да се јадат во рок од 6 месеци. Оптимална температура на складирање -16 ... -18 ° C.

Кога испраќате храна до фотоапаратот, не заборавајте да оставате ознака на садот или торбата за храната што ја содржат и датумот на обележувачот.

Печурките, замрзнати суровини, се одмрзнат во фрижидер, ставајќи ги на најниската полица. Бавното одмрзнување ќе произведе производ што е речиси различен од свежо. Ова правило работи и за печурки замрзнати на други начини, но во повеќето случаи, печурките се користат за да се подготват садови без одмрзнување..