Кавијар од модар патлиџан. Рецепт со фотографија

Список на состојки за вкупен волумен од околу 2,7 литри лименки:
- Модар патлиџан (подобро е да се земе со иста големина) 3 кг-
- Кромид - 3 парчиња (околу 0,3 кг)-
- Моркови - 2 парчиња (околу 0,5 кг)

- Лук - 1 глава-
- Сончогледово масло.

Секвенцирање:
Чекор 1. Банките за миење и стерилизирање. Истовремено со лименките, ставете ги измиените и излупените модри патлиџани во рерната да се печат. Печете ги модриот патлиџан до тендер: околу 40 минути.

Чекор 2. Додека модри патлиџани се пече, излупете го кромидот, морковот и лукот и превртете сè заедно преку мелница за месо.

Чекор 3. Добиената маса ставете ја во тава и пржете во сончогледово масло се додека не се тендер.

Чекор 4. Излупете ги печените модри патлиџани и пресвртувајте во мелница за месо.

Чекор 5. Во тенџере со дебело дно, ставете го пржениот кромид и моркови и модар патлиџан. Доведете до вриење и вриејте на тивок оган, мешајќи постојано, околу 40 минути. Ако не мешате, загарантирано е да гори и кавијарот ќе се здобие со незаситна арома. Во оваа фаза, кавијарот може да се соле, доколку е потребно..

Чекор 6. Наредете го кавијарот што врие во стерилни тегли и превртете ги капаците.

Пријатен оброк!

рецепт учтивост на Пушлик