Тиквички кавијар со мајонез

Тиквички кавијар со мајонез идеален за правење сендвичи, како и на целиот Конзервација на тиквички за месо или како додаток на гарнир или врел варен компир посеан со свежи билки.

Составно тиквички кавијар со мајонез, рецепт наменета за 5 литри готов производ, од 3 кг кора тиквички - 250 гр мајонез - 0,5 кг кромид - 0,5 литри доматно пире - половина чаша шеќер, 150 гр сончогледово масло - мелен пипер по вкус.

Тиквички кавијар со готвење мајонез има, како и другите Рецепти за конзервирање тиквички, прилично едноставна и не бара многу труд. Значи, прво треба да ги поминете сите тиквички и кромид преку мелница за месо. Следно, ставете паста од домати, мајонез и сончоглед, по можност рафинирано масло, во добиената мешавина. Потоа тавата треба да се стави на тивок оган и да се готви, мешајќи од време на време околу еден час додека не се вари кавијарот до хомогена и густа маса. Кога кавијарот малку се затемни и се зафати со свиленкаста конзистентност, треба да се додадат шеќер, бибер, сол и ловоров лист, по што треба да се вари околу половина час..

Кога кавијарот е подготвен, ловоровиот лист е отстранет од него, по што може да се постават во стерилизирани тегли, додека искуството покажува дека теглите за половина литар се подобри за оваа намена, бидејќи таков волумен кавијар се јаде во исто време, а во отворена состојба кавијарот брзо губи нивниот вкус. Теглите со кавијар распоредени во нив се преполнуваат со варени метални капаци и наопаку завиткани во топло ќебе. Тогаш тие можат да бидат преместени на ладно место, каде ќе стојат до пролет, ако не се јаде порано.