Рецепт за кавијар од тиквички за зимата

Секој што најде време пред перестројката се сеќава како полиците на продавниците се полни со половина литарски тегли со кавијар од сквош. И она што е најинтересно - без разлика колку водителките се обидоа да готват ист кавијар дома, сепак не успеаја. Несекојдневниот вкус на кавијарот купен од продавници беше невозможен да се постигне. И така би сакал! Но, што е тајната? Како да се подготви рецепт за кавијар од тиква за зимата "стариот начин"? Интересно за многумина.

Како алтернатива на кавијарот купен во продавница, беа измислени различни опции за готвење кавијар од тиква: со мајонез или доматно пире, рецепт за кавијар од сквош за зима зачинета или нежна, со јаболка и домати, слатки пиперки, па дури и диетав кавијар. Сите се добри. Но, секој има свои карактеристики. Методот за готвење е скоро ист за сите: пржете како сквош сос, чудак во мелница за месо и испарувајте до умерена густина.

Рецепт "Кавијар тиквички со корен од магдонос"

Состојки за готвење рецепт за кавијар од сквош за зима:

1. 1 кг млади тиквички;
2. 100 гр кромид;
3. 100 гр моркови;
4. 150 гр доматно пире;
5. 10 g корен од магдонос;
6. зачини по вкус;
7. растително масло.

Тиквичките се сечат на мали коцки, пржени во растително масло како плочи на "Мајка-свекрва од тиквички„И помина во мелница за месо. Сецканиот кромид и морковите рендани на ситно ренде се пржат посебно. Корен од магдонос исто така се пржи во масло. Откако ќе се измешаат пржените состојки, се додава доматната паста и зачините.

Темелно мешаната маса од зеленчук се става на тивок оган и се врие додека не се готви целосно, повремено мешајќи. Подготвен кавијар се "претвора" во хомогена маса со помош на здроб, се вари неколку минути и се поставува во тегли, кои мора да се стерилизираат 30-40 минути, и се валани.

Рецепт за кавијар од тиквички за зимата може да се изгаснат не само на шпоретот, туку и во мултикокер.