Тиквички кавијар и модар патлиџан со мајонез за зима. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Ако сте убовник кавијар од сквош

, како вид кавијар што се продава во продавници, тогаш мојот рецепт за кавијар од јајце-модар патлиџан дефинитивно ќе ви се допадне. Главните состојки во таквиот кавијар ќе бидат тиквички, модар патлиџан и моркови. Можете да ги додадете овие зеленчуци по ваш вкус, или помалку или повеќе. Мајонезата ќе му даде на кавијарот нежен и пикантен вкус.

Време за готвење: 1,5 часа.

Состојки:

• модар патлиџан 300 гр
• тиквички 300 г.
• морков 200 гр
• кромид 150 гр
• домати 3 парчиња. (изборен)
• доматно пире 100 гр
• мајонез 100 гр
• растително масло 70 ml
• сол 2 лажици.
• мелен пипер 
• шеќер 50-70 г.
• Ловоров лист

Кавијар од тиквички и модар патлиџан со мајонез - рецепт 

Исплакнете и излупете го целиот зеленчук што ви треба пред да го подготвите овој вкусен кавијар. Тиквички не треба да ја лупите кожата ако се млади.Се препорачува да ја отсечете целата кожа од модар патлиџан, затоа што има горчина. Исечете ги тиквичките и модар патлиџан ситно со нож во коцки или ленти. 

За кавијар, користете сад со дебел ид, тенџере или тенџере. Топлина масло во тенџере, додадете тиквички и модар патлиџан. Покријте го капакот и варете го зеленчукот на средна топлина..

Во ова време, исецкајте моркови и кромид.

Испратете чорба во тенџере со тиквички и модри патлиџани.

Додадете и излупени домати во зеленчук.

Истурете во мајонез и доматно пире, промешајте и вриејте ја мешавината од зеленчук 30-40 минути на тивок оган.

Потоа додадете сол, шеќер, ловоров лист и сите други зачини што ви се допаѓаат. Посипете го кавијарот, мешајќи повремено уште 30 минути.

Отстранете го ловоровиот лист, исецкајте го кавијар во хомогена маса и варете го 5-10 минути.

Поделете го кавијарот на мали и чисти тегли, а потоа оваа подготовка стерилизирајте ја 30 минути во тенџере со вода..

Превртете го кавијарот наопаку и оставете го под капаците за еден ден. Продавница тиквички-модар патлиџан кавијар со мајонез на ладно место. Можете исто така да готвите и тиквички кавијар во бавен шпорет. 

Тиквички кавијар и модар патлиџан со мајонез. Фотографија

Елби.