Најдобри рецепти за берба тиква за зима

Тиква е еден од најздравите зеленчуци што ги задржува своите лековити и квалитетни вкусови во текот на целата година, доколку ги следите сите правила и барања за услови за чување..

Зеленчукот содржи огромна количина на витамини А, Б, Ц, Д, Ф, ПП, најреткиот витамин Т, а исто така се богати со калиум, калциум, магнезиум, железо, цинк, кобалт и пектини. Богатата портокалова боја на пулпата укажува на присуство на антиоксиданти, бета-каротин, кои се неопходни за зајакнување на имунитетот на организмот, помагаат да се одолеат на одредени видови на рак и стареење на клетките на кожата.

Сепак, дома, не е секогаш можно да се складира на свежа тиква за зима, така што златните рецепти за сушени, сушени, замрзнати или конзервирана празни места од тиква ќе дојдат до спасување..

Сушена тиква

1. Исечете ја тиквата од одделение по маса на 4-8 парчиња. Излупете го и семејте го секое парче. Исплакнете парчиња зеленчук, ставете ги на хартиени крпи за да се исушат.
2. Исечете го овошјето на мали парчиња дебели не повеќе од 0,5 см.

Внимание! За убава, богата боја, парчињата зеленчук може да се бланшираат во солена вода 1-2 минути. После тоа, натопете ги во мраз вода и исушете ги фрлајќи ги во штитник..

1. Наредете ги парчињата тиква во еден слој на садот за печење наредени со пергамент.
2. Испратете го листот за печење во рерната, претходно загреан на 55-60 степени. Сува за 5-7 часа во зависност од големината на парчињата зеленчук.

Внимание! Оставете ја вратата на рерната да се запали за време на сушењето, така што влагата во тиквата испарува побрзо..

1. Откако ќе заврши времето, зголемете ја температурата на сушење на 70-80 степени и исушете уште 2 часа.
2. Изладете го готовиот производ, истурете во стаклени тегли и затворете ги со капаци.

Ако вашиот дом има електричен фен, можете исто така да го користите за сушење на зеленчукот со ставање на парчиња зеленчук на фиоките. Поставете ја температурата и времето на сушење според упатствата за уредот..

Сушена тиква

Користејќи ја рерната, можете да подготвите исушена тиква за зимата на ист начин како и во претходниот рецепт сушен. Производот може да се чува на ладно место до пролет. Децата дефинитивно ќе сакаат ваков третман, ако посипете парчиња зеленчук со шеќер во прав, цимет, посипете со сок од лимон или портокал, а потоа послужете со мед..

Задолжително:

• Тиква - 1 кг
• Гранулиран шеќер - 1 кг
• Портокалово -1 пар.
• Вода - 0,7 л
• Стапчиња цимет - 1 парче.
• Каранфил inflorescences - 2 парчиња.

Каранфил

1. Излупете го зеленчукот од семе и кожа, исплакнете и исечете го на коцки 3x3 см.
2. Варете го сирупот од вода, гранулиран шеќер и зачини. Истурете сок од портокал во зовриен сируп.
3. Ставете парчиња тиква во сируп, варете 5 минути. Изладете го работното парче. Повторете го процесот уште 2 пати.
4. Користејќи ја засечената лажица, извадете ги парчињата зеленчук од сирупот и пренесете на сад за печење покриен со пергамент.
5. Загрејте ја рерната на 50 степени. Ставете го садот за печење во рерната, исушете го 6 часа, оставајќи ја вратата на рерната да се пали.
6. Пренесете ги празнините во послужавник и оставете на собна температура 72 часа.

Потоа изматете ја исушената деликатес со шеќер во прав и наредете стаклени тегли или вреќи со хартија. Затворете го садот цврсто и ставете го на ладно место.

Прашок од тиква

Врз основа на тиква, можете да подготвите универзален зачин кој не само што ќе го надополни вкусот на месото, рибаните јадења, супите или салатите, туку и ќе го зајакне организмот. Таквата подготовка ќе помогне да се намали нивото на холестерол, да се подобри функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и е особено корисно кај болести на бубрезите и уролитијаза..

Задолжително:

• Тиква - 1 кг
• Вода -2 л

Процесот на подготовка на прав е како што следува:

1. Измијте ја тиквата, кора и семе, исечете ги на неколку делови.
2. Мелењето на зеленчукот на големи парчиња.
3. Ставете ги парчињата тиква во врела вода и вриејте 10 минути.
4. Извадете ги парчињата, изладете, протријте низ сито или мелете со блендер.
5. Раширете го пирето од тиква во тенок слој на садот за печење покриен со пергамент.
6. Пренесете го садот за печење во рерната. Суво пире од тиква на 135 степени за 2-3 минути.
7. Исушете го исушениот производ со блендер, малтер или преработувач на храна на прав..
8. Пакувајте го работното парче во мали тегли или вреќи со хартија.

Внимание! Ако го растворите прашокот во топла вода, ќе излезе готово пире од тиква..

Прашок од тиква

Замрзнување

Тиква, исто така, добро се доведува до замрзнување. Главниот услов е дека зеленчукот е зрел, но не и презрел. Во исто време, можете да го замрзнете на неколку начини:

1. Замрзнување на суров зеленчук. За да го направите ова, пулпата од тиква е одвоена од семето, се мие и се сече на коцки. Исецканиот зеленчук се суши со тоа што се шири на хартиени крпи и се спакува во вреќи во количина што е потребна за подготовка на едно јадење. После тоа, кесите со парчиња зеленчук се ставаат во замрзнувачот..
2. Замрзнување на бланшираниот производ. За овој метод на замрзнување, пулпата се сече на коцки и се бланшира во врела вода. После тоа, тие се потопуваат во ладна вода неколку минути и добро се сушат на крпи. Следно, коцките се поставени во еден слој на послужавник покриен со залепен филм, така што парчињата не доаѓаат во контакт едни со други, и испратете ги во замрзнувачот 2 часа. Замрзнатите коцки се дистрибуираат во вреќи и се ставаат во замрзнувачот за подоцна чување.
3. Замрзнете рендана тиква. За последователно подготвување тепсија, супи или пире од компири, пулпа од тиква се ренда и се пакува во мали количини во вреќи. Торбите се херметички затворени, ослободуваат воздух и им даваат рамна форма, ставени во замрзнувачот.
4. Замрзнете пире од тиква. За да го направите ова, треба да го исечете зеленчукот на големи коцки заедно со кора и да ги излупите семето. Исплакнете ги парчињата зеленчук и печете го еден час во рерната на 180-200 степени. После тоа, изладете, одделете ја пулпата од кора, мелете со блендер и наредете во пластични садови. Пренесете ги во замрзнувачот. Одмрзнете пире од тиква пред употреба, оставете во фрижидер преку ноќ и сервирајте во комбинација со ореви и суви кајсии.

Внимание! Слично на тоа, можете да направите пире од компири од варена тиква со вриење на зеленчукот до нежно и сецкање со блендер.

Сок од тиква

Можете да подготвите неколку тегли од најздравиот пијалок од тиква за зимата, кој совршено го освежува, оживува и дава расположение за целиот ден.

Компоненти:

• Гранулиран шеќер - 100 гр
• Тиква - 1 кг
• Вода - 1 л

Сок од тиква

1. Исечете ја излупената тиква и семето на мали парчиња со иста големина.
2. Истурете вода над парчињата зеленчук. Ставете сад со тиква над тивок оган. Гответе 30 минути до тендер.
3. Користејќи мешалка за потопување, мелете го производот директно во водата во која се готви. Промешајте во шеќер. Гответе уште 2-3 минути на тивок оган.
4. Истурете топол сок во стерилни тегли, плута. Изладете ги работните парчиња вртејќи ги наопаку под топло ќебе.

Пренесете ги оладените тегли во чајната кујна или подрум за последователно чување.

Џем од тиква

Друг вкусен начин да подготвите зеленчук за зима е да направите џем од тиква, портокали и лимони. Таквиот третман можете да консумирате дури и на диета, со прилагодување на количината на шеќер: тиква помага да се надминат вишокот килограми и да останете секогаш во форма, без да се одрекувате од слатки.

Состојки:

• Тиква - 6 кг
• Портокали - 1,5 кг
• Шеќер по вкус.
• Лимони - 0,4 кг

Потоа го правиме ова:

1. Подгответе парчиња тиква, излупени од семе и лушпи, исплакнете и исечете ги на коцки.
2. Добро измијте ги цитрусите со сода бикарбона, измазнете со врела вода. Исечете на плоштади со кора.
3. Измешајте парчиња тиква со парчиња цитрус, додајте гранулиран шеќер во препаратот.
4. Истурете ја смесата во тенџере со тесто од дното и ставете на тивок оган. Варете ја масата откако ќе зоврие 10 минути.

Внимание! Од време на време, работното парче треба да се меша со дрвена лажица за да не се запали.

1. Потоа изладете ја масата еден час и повторно вриејте 5-7 минути. Отстранете ја тавата од топлина, оставете да се излади 60 минути.
2. Готовиот производ ставете го во чисти тегли и затворете ги капаците. Да се ​​чува на ладно место.

Внимание! Можете исто така да користите џем како производ за нега за проблематичните области на телото..

Џем од тиква

Кавијар од тиква

Јадењата со тиква се нискокалорични третирани, бидејќи самиот зеленчук содржи само 22 kcal на 100 грама. Во исто време, многу е лесно да се направат подготовки за зимата, следејќи го најдобриот рецепт за правење кавијар од тиква, зеленчук и јаболка.

Состојки:

• Тиква, грав аспарагус, домати, јаболка, слатки пиперки - по 500 гр
• Сончогледово масло - 1 лажица.
• Кромид - 0,2 кг
• Шеќер - 150 гр
• Сол - 50 гр
• Оцет - 50 гр

Оперативна постапка:

1. Измијте го целиот зеленчук и овошје добро пред да готвите. Излупете ја тиквата и јаболката од кора и семе, извадете ја кожата од доматите, извадете ги стеблата, семето, партициите од пиперките, исечете ги грав. Поминете ги состојките преку мелница за месо.
2. Излупете го кромидот, исечете го на коцки, соте во маслиново масло 10 минути.
3. Додадете исецкан зеленчук во кромидот, промешајте ја содржината на тавата. Запечете повеќе на тивок оган еден час, повремено мешајќи.
4. Додадете зачини и оцет во подготовката, врие уште 10 минути.
5. Раширете го врелото кавијар во пастеризирани тегли, близу со капаци.
6. Изладете го шиењето надолу со ставање на капакот надолу и завиткан во ќебе. По еден ден, префрлете на ладно место за подоцна складирање.

Салата од тиква "Залажете ги прстите"

При изборот на она што може да се направи од тиква, треба да обрнете внимание на овој рецепт. За да го подготвите садот, ќе ви требаат:

• Тиква - 2 кг
• Слатка пиперка - 1 кг
• Домати - 0,8 кг
• Кромид - 0,7 кг
• Моркови - 0,5 кг
• Каранфилче со лук - 4 парчиња.
• Растително масло - 200 мл
• Паста од домати - 50 гр
• Оцет - 4 лажици.
• Шеќер - 2 лажици.
• Сол - 3 лажици.
• Мелен црн пипер - по вкус.

Салата

1. Пред готвење, измијте го целиот зеленчук и потоа:

• излупете го кромидот и чешнињата лук;
• одделете ја пиперката од семето и стебленцата;
• излупете ги морковите;
• излупете ги доматите со претходно скалирање на нив со врела вода;
• исечете ја тиквата на големи парчиња, кора и семе;

1. Мелеме зеленчук на еднакви коцки.
2. Истурете 1/5 од маслото во тенџере, ставете кромид. Пржете ги парчињата зеленчук 10 минути. Потоа додајте моркови и друг дел од маслото во садот, потопете ја смесата 10 минути. После тоа, додајте пиперки, домати и тиква наизменично во садовите. Пржете го секој зеленчук 10 минути, додавајќи малку растително масно ткиво.
3. Истурете гранулиран шеќер, сол, бибер во масата од зеленчук и додадете паста од домати. Промешајте го работното парче, гответе уште 10 минути на тивок оган.
4. Ставете го лукот во тенџере, промешајте ја содржината на садовите. Посипете ја салатата уште 3 минути. На крајот на готвењето, истурете во оцет, промешајте го садот.
5. Наредете ја салатата во стерилизирани тегли, плута. Откако спојот се лади наопаку под капаците, пренесете ги теглите на темно и ладно место.

Кисела тиква

Конзервирање на тиква е погоден начин да се зачува зеленчукот долго време. Рецептот е едноставен, зеленчукот е крцкав, ароматичен и многу вкусен. Покрај тоа, можете да ги изненадите гостите со необично јадење на празничната новогодишна трпеза.

Производи:

• Тиква - 10 кг
• Вода - 5 л
• Коренски корен - 1 парче.
• Лисја на целер - 3 парчиња.
• Копар од копар - 1 парче.
• Заливски лисја - 3 парчиња.
• Горчлив пипер - 1 парче.
• Оцет - 200 мл
• Сол - 250 гр

Алгоритам за готвење:

1. Исечете ја пулпата од тиква на коцки, исплакнете и бланширајте ја во врела вода 5 минути. Фрлете ги парчињата од зеленчук во шлаг, ладно.
2. Наредете ги коцките во стерилни тегли. Додадете ловоров лисја, зеленчук од билки, лисја од целер, излупен и сецкан рен корен, парчиња лута пиперка во зеленчукот.
3. Подгответе маринада заснована на вода, сол, додавајќи оцет во последен момент. Истурете ја врелата маринада над парчињата тиква во тегли.
4. Испратете ги лименките за пастеризација во водена бања. Држете ги работните парчиња во конзерви со три литри 30 минути на температура на водата од 85 степени.
5. Затворете ги теглите со капаци и изладете со свртување наопаку.