Карактеристики на бербата тиква за зимата: совети и рецепти

Уште од античко време, тиквата се користи не само како лек, туку и како нездраво вкусно третирање. Доста многу се смени од тие времиња, единственото нешто што остана непроменето е употребата и употребата на тиква. Сепак, малкумина знаат дека од овој неверојатен зеленчук можат да се подготват нездраво вкусни зачувани, захаросани овошја, метеж, па дури и салати. Покрај тоа, подготовките на тиква за зимата ќе бидат одличен додаток на странични садови и пити. Тоа е за берба за зима дека тиквата е одличен зеленчук, бидејќи за време на обработката и замрзнувањето не ги губи витамини и хранливи материи воопшто.

Совети за избор на зеленчук

За да може подготовките да бидат успешни и задоволни со нивниот вкус после готвењето, неопходно е да се земат предвид некои правила за избор на овој зеленчук. Во процесот на селекција, треба да обрнете внимание на следниве карактеристики:

• За правење џем или зачувување, најдобро е да изберете летни сорти, бидејќи тие имаат помека и повеќе нежна пулпа..
• Во процесот на селекција, предност треба да се даде на малите плодови, бидејќи тие содржат голема количина на растителни влакна и каротин.
• Колку е посветла жолтата пулпа на зеленчук, толку повеќе содржи корисни витамини и минерали.

Покрај тоа, важно е да се обрне внимание на фактот дека тиквата е зрела и нема никаква штета, инаку може да добиете парчиња од работа со неважен вкус..

Карактеристики на замрзнување за зимата

Денес, замрзнување на зеленчук е одлична алтернатива за долгорочно готвење на разни метеж. И ова не е изненадувачки, бидејќи за време на ваквите подготовки, зеленчукот ги задржува сите корисни материи. Со цел правилно да се замрзне тиквата и да се добие здраво и свежо овошје во рок од време по одмрзнувањето, има неколку совети што треба да се земат предвид:

1. Пред да започнете со замрзнување, зеленчукот мора да се измие и суши добро..
2. Кога тиквата е замрзната во коцки, прво мора да се исече на парчиња долги повеќе од 3 сантиметри и да се потопи во врела вода 2 минути. Овој настан ќе може да го забрза процесот на подготовка на производот. По готвењето, зеленчукот се испраќа во рерна и се суши. За време на сушењето, мора да се внимава парчињата да не стапат во контакт едни со други. Откако производот е сув, може да се стави во замрзнувач.
3. Кога зеленчук се подготвува за понатамошна употреба во салати или странични садови, прво мора да се пече. После тоа, целосно оладената тиква е поставена во тенок слој на палетата и се испраќа до замрзнувачот. На овој начин, можете да замрзнете и полу-готов производ за пржење палачинки од тиква или пити за печење..

Сушен тиква третираат

Сосема е лесно да се подготви сушен зеленчук, додека можете да добиете оригинални чипови што нема да остават рамнодушни ниту едно домаќинство. За да се подготви таков третман, најдобро е да се користи тиква која има густа и униформа структура. Најдобро е ако овошјето не е премногу слатко.. Подготовката се состои од следниве чекори:

• Добро измиената тиква мора да биде целосно излупена и семе.
• Следно, исечете ги на мали клинови. Најдобро е ако тие имаат иста дебелина, која не треба да биде повеќе од половина сантиметар..
• За да се зголеми бојата, зеленчукот може да се бланшира во врела вода 2 минути. Потоа брзо исплакнете со вода и ставете го сито.
• Тиква се суши во загреана рерна на температура не повеќе од +60 ° C за 6 часа. Понатаму, уште 2 часа на температура не поголема од 85 ° C.

За складирање на готовиот производ, се користат херметички затворени контејнери. Важно е да се осигурате дека влагата не влегува во садот за време на складирањето, бидејќи готовиот производ ќе го изгуби оригиналниот вкус.

Готвење исушена тиква

Ваквата деликатес нема да остави никого рамнодушен, па дури и оние што се скептични, бидејќи тоа не само што ќе има неверојатен вкус, туку и многу интересен изглед. За готвење, треба да земете добро зрело овошје. Функциите за готвење се следниве:

• Плодот од сортата на десерт мора да се пресече на коцки, чија големина не треба да надминува 4 см.
• Парчињата треба да се чуваат во воздухот најмалку 3 часа, а потоа да се стават на директна сончева светлина..
• Понатаму, пресадената деликатес се испраќа во загреана рерна, каде се суши на температура не повеќе од 55 ° C. За време на сушењето, неопходно е вратата на кабинетот да биде отворена.
• Кога производот се исуши малку по околу 4-5 часа, можете да го извадите. Потоа посипете со шлаг шеќер.

Најдобро е да се чува во хартиени кеси, бидејќи во друг сад тиквата ќе почне да ослободува сок и ќе го изгуби оригиналниот изглед и вкус.

Салата од пиперки

Салата од тиква за зима, подготвена според овој рецепт, ќе биде одлично јадење што може да се користи и како додаток на главната храна и како независен производ.. За готвење, потребни ви се следниве состојки:

• Тиква, излупена (пулпа) - 2 кг.
• Свежи домати - не повеќе од 1 кг.
• Пиперки, главно бугарски и сурови моркови - овие производи се земаат во еднакви количини. За овој рецепт, по 500 грама секој.
• Кромид - 200 грама.
• Евентуално, можете да додадете 1 глава лук, ќе додаде зачин во готовиот сад.
• Растително масло - нецелосно стакло.
• Шеќер и сол - по 50 грама.
• Оцетна киселина - 1 лажица.
• Бибер од грашок и семе од коријандер - по 5.

Подготовката на оваа деликатес ги вклучува следниве чекори:

1. Пред-измиениот кромид се сече на мали половина прстени.
2. Чистите моркови и тиква се сечат на тенки парчиња не повеќе од 4 сантиметри. Бибер се сече на ист начин..
3. Кромидот и морковите лесно се пржат во растително масло, по што во оваа мешавина се додаваат бугарски пипер и тиква.
4. Зеленчукот се задушува на тивок оган 7 минути, а потоа се додаваат домати, кои прво мора да се извртат со помош на мелница за месо или мешалка.
5. Следно, додадете ги сите зачини и чорба околу 30 минути..
6. Кога е подготвена, салатата се пренесува во претходно стерилизирани тегли и се тркалаат со капаци.

Се препорачува да се чува таков производ на ладно место каде нема пристап до директна сончева светлина, бидејќи тие можат да предизвикаат развој на микроби, што, пак, ќе доведе до влошување на салатата..

Сончев зеленчук џем

Џем од тиква е една од најпопуларните и омилените третмани. И, за да добиете вистински неверојатен и вкусен производ, можете да користите разни овошја во процесот на готвење, на пример, јаболка, суви кајсии, круши, па дури и агруми..

Јаболко и пире од тиква

Таквата деликатес нема да остави рамнодушни ниту возрасно или дете, бидејќи има неверојатен нежен вкус..

Производи потребни за готвење:

• Пулпа од тиква - околу 1,5 кг.
• Јаболка - околу 500 грама, најдобро е да се даде предност на слатки сорти.
• Гранулиран шеќер - 2 лажици, сепак, ако јаболката е кисела, количината на шеќер може да се зголеми.
• Половина зрел сочен лимон.

Чекорите за готвење се следниве:

1. Првиот чекор е да се подготви главниот производ. Треба да се мие добро и целосно да се исчисти од влакна..
2. Јаболките исто така се мијат и излупени.
3. После тоа, и тиквата и јаболката мора да бидат извртени со мелница за месо.
4. Извитканата смеса се меша со шеќер и се става во сад за готвење. Садови со емајл се најдобриот избор за овој процес. Гответе не подолго од два часа. За време на готвењето, исто така треба постојано да го мешате џемот, за да не изгори..
5. Околу 5 минути пред крајот на процесот на готвење, додадете сок од лимон.
6. Топлата маса е поставена во пред стерилизирани стакларија и херметички се тркалаат.

Готовиот производ можете да го чувате и во фрижидер и во оставата, чајната кујна. Ако готовиот џем е поставен во тегли, кои се затворени со обични капаци, а не валани, таквата деликатес треба да се чува само во фрижидер. Џем од тиква со додавање на јаболка може да се конзумира како самостоен производ или да се користи како пломби за разни пити.

Во принцип, подготовките на тиква за зимата може да се направат доста разновидни, важно е само правилно да се избере вистинскиот производ. И тогаш овој прекрасен и, се разбира, здрав зеленчук може да се ужива во секое време од годината..