Вкусен сируп од огрозд - домашен рецепт

Џем од цариградско грозде се нарекува „џем на Цар“, така што нема да грешам ако го наречам сируп од огрозд „Божествен“ сируп. Постојат многу варијанти на култивирани огрозд. Сите тие имаат различна боја, големина, ниво на шеќер, но имаат ист карактеристичен вкус и арома. За да го подготвите сирупот, можете да користите секаков вид цариградско грозде, главната работа е дека е зрела.

Состојки: огрозд, лимонска киселина, шеќер
Време за обележување: Лето

Многумина се сеќаваат како во детството ни беше наложено да откинуваме опашки од бобинки. Беше долг и ужасно досаден. Но, не мачи никого и не оставај ги нароните на место. Само измијте ги бобинките и извадете ги лисјата.

За 1 кг огрозд:

• 1,5 кг шеќер;
• 0,5 литри вода;
• 1 лажиче лимонска киселина.

Превртувајте ги огроздовите преку мелница за месо, или исецкајте со блендер.

Исцедете ја смесата во тенџере, додадете вода и ставете го садот на шпоретот. Откако ќе зоврие, свртете го гасот надолу и гответе ги огрозд 20-30 минути.

Сега изладете ги огрозд и вирус. Подобро е да се направи ова во две фази - во првата фаза се отстрануваат големи семиња, лушпи и опашки, во втората - помали честички.

Иако, втор пат не можете да филтрирате, но со две филтрирање, сирупот ќе биде потранспарентен.

Издвои ја помсадата и не ја фрлај. Измешајте ги со шеќер и направете бел слез од нив. Ова е исто така многу вкусно и здраво..

Истурете го затегнатиот сок назад во тавата, додадете шеќер и вриете го сирупот.

Кога сирупот ќе ја добие посакуваната дебелина, додадете ја лимонска киселина на неа. Огрозд се многу подложни на ферментација, затоа внимавајте на стерилитетот на садовите во кои ќе го истурите сирупот..

Исто така, сируп од цариградско грозде мора да се чува во фрижидер, или на ладно место, со сличен температурен режим и не повеќе од 12 месеци..

Зошто огрозд се толку добри и што може да се готви од нив, погледнете во видеото: