Сос од црвена рибизла за месо за зима

Сос од црвена рибизла за месо за зимата со лук и сушен копар е одлична алтернатива на купениот кечап, класичен сладок и кисел додаток на јадењата со месо. Овој сос од црвена рибизла за зимско месо со лук е многу популарен во скандинавските земји, заедно со брусницата, често се служи со ќофтиња од говедско месо или стек.
За подобро зачувување, тегли сос може да се стават во тенџере со врела вода, да се доведе водата до вриење и да се стерилизира за 10-15 минути, во зависност од капацитетот на садот. Празниците се чуваат на температури од +2 до +9 Целзиусови степени. Исто така ми се допаѓа ова сос од домати со босилек за зимата.
Cookе бидат потребни 25 минути за готвење, од наведените состојки ќе добиете 1 тегла со капацитет од 0,5 л.

Состојки:

- црвена рибизла - 2 кг.-
- шеќер - 200 гр.-
- сушен копар - 10 гр.-
- мелен црвен пипер - 5 гр.-
- лук - 1 глава-
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.-
- сол.



Ние ги средиме бобинките, ги отстрануваме расипаните и сувите. Потоа, со вилушка, извадете ги бобинките од гранките, измијте со ладна вода, исушете.





Користејќи компир компир, месете ги рибизлите додека масата не се претвори во густо пире со семе.



На тивок оган, донесете го пири од бери до вриење, ако останат цели бобинки, месете. Варете ја масата 25 минути, а потоа избришете ја преку сито или филтрирајте ја низ неколку слоеви на газа.



Додајте гранулиран шеќер и солена маса во тенџере. Секој има различен вкус, обично за оваа сума ставам 1,5-2 лажички груба сол.
Доведете го сосот повторно да зоврие, промешајте за да се растворат солта и шеќерот.



Исечете го подот од чили пипер во тенки прстени, заедно со семето и мембраната. Исчистете ги чешнињата од лук, исечете ги ситно. Додајте лук и чили во тенџере.



Додадете сушен копар. Подготвувам сува мешавина од зачини од целер, копар и магдонос, со такви билки сосот е уште повеќе ароматичен.



Ние вриеме сè уште 10 минути на тивок оган. Не треба да го покриете садот со капак, така што влагата испарува. Вкусно и ова кајсија сос за месо за зима.



Ние ја спакуваме топлата маса во чисти стерилизирани тегли, затворено цврсто. По ладењето, го ставаме на ладно место. Овие празни места добро се чуваат на ладно место до пролет..



Пријатен оброк!