Најдобри рецепти за салата од зеленчукова градина: летен вкус за зимата

Искусните домаќинки знаат дека зачувувањето храна од сопствената градина е вкусен и безбеден бизнис (ние самите ги следиме количеството и квалитетот на ѓубривата). Покрај тоа, таа е профитабилна во однос на финансиите. Особено ако не ви се закачувате на моно-ролни, туку внимателно разгледајте го избраниот зеленчук. На пример, подгответе салата „зеленчук“ за зима - со зелка и друг зеленчук, чии рецепти секогаш може да се прилагодат „за себе“.

Подготовката на оваа салата вклучува креативност со изборот и пропорциите на конзервиран зеленчук. Може да се зголемат или намалат во однос на едни со други. Меѓутоа, за да може конзервираната мешавина од зеленчук да остане дома и да ве воодушеви цела зима, почитувајте ја концентрацијата на сол и киселина дадена во рецептите..

Можете да користите и летен и есенски зеленчук. Главната работа е дека нивната свежина и интегритет не се ставаат под прашање од вас..

Да започне со тоа, еве еден едноставен рецепт за најчеста храна. Валаната цвест е сочна, богата со витамини и е многу вкусна.

Салата од зеленчук со зелка и моркови

За 3 литри работно парче:

• Зелка - 2 кг
• Моркови - 1 кг
• Домати - 0,5 кг
• Пиперка од салата - 3 парчиња.
• Луковици - 3 парчиња.
• Сол и шеќер - по 50 гр.
• Растително масло - 100 мл
• Оцет 9% - 3 суп.л-патки л.

Исецкајте ја зелката, промешајте на половина сол и малку скршете со рацете.

Решетки моркови. Исечете ја пиперката и кромидот во ленти. Комбинирајте со зелка, сол и шеќер. Оставете да отстои неколку часа на температура во кујната.

Совет на водителка: Во оваа фаза, проверете дали количината на шеќер одговара на вашиот вкус. Доколку е потребно - додадете 30 грама.

Исечете ги доматите во клинови со големина на салата и ставете ги во заеднички сад. Проследено со масло и оцет.

Промешајте и пополнете чисти, зовриена вода тегли од 1 литар. Доведете ги во полн волумен со сок од зеленчук. Ставете ги варените капаци од варено железо на врвот.

Контејнерите со зеленчук ставете ги во голем сад со топла вода и крпа на дното. Со мало вриење на вода, салатата се стерилизира 30 - 40 минути.

Откако ќе помине распределеното време, внимателно извадете ја секоја тегла. Затворете го херметички, ставете го капакот и покријте го со ќебе се додека не се излади.

Од повеќето мои рецепти за конзервирање на зеленчук, оваа закуска е најзадоволителна. Како да навивам, да соберам храна по градината, ќе ти кажам овде.

Негување закуска направена од летен зеленчук „Покрај градината“

Земаме:

• Цвекло, моркови, кромид, домати и свеж грав (може да бидат во парчиња) - по 1 кг
• Шеќер - 4 лажици. л.
• Сол - 2 лажици л.
• Сончогледово масло и вода - секоја чаша
• Табеларен оцет - 100 мл

Мојот зеленчук. Извадете ја кора од коренови култури.

Три големи цвекло и моркови. Исечете го кромидот на половина прстени, доматите - на 10 - 12 парчиња, парчиња грав - по 4 - 5 см..

Измешајте шеќер и сол во врела вода. Комбинирајте со зеленчук и путер.

Полека загревајте до вриење, а потоа потопете еден час и половина под капакот.

Истурете во оцет, измешајте и по 5 минути - ставете варени тегли со стерилни капаци. Обично излегува 8 - 9 контејнери од половина литар.

Плута, превртете ја и покријте ја со ќебе преку ноќ.

Проучувајќи ги рецептите за салата „зеленчук“ за зима - со зелка и друг зеленчук, не може да се игнорира ова. Резултатот ќе биде вкусен и убав. Рецепт за стерилизација.

Рецепт со домати и зеленчук за зима

Состав за 2 литри:

• Карфиол - 0,5 кг
• Мал кромид и домати - 6 - 8 парчиња..
• Моркови - 2 парчиња.
• Црвена пиперка - 2 парчиња.
• Лук - 4 парчиња.
• Копра - 2 чадори
• Лорел - 2 лисја
• Каранфил - 2 пупки

Маринада на литар врела вода:

• Шеќер - 1,5 суп.л-патки. л.
• Сол - 1 лажица масло л.
• Оцет 70% - 1 лажиче.

Исплакнете ги сите состојки од првата половина на рецептот.

Одделете ги соцветите од зелка едни од други. Извадете ја кора од кромид, лук и моркови. Исечете ги морковите во кругови. Отстранете ги семето од пиперките, поделете на 4 дела. Го боцкаме местото во близина на прицврстувањето на дршката на доматот со чепкалка за заби.

Совети за водителка: Ако не го пробиете тврдиот дел од доматите на 4 - 5 места, тогаш за време на процесот на конзервација ќе пукне нивниот мек дел.

Зачините и лукот прво се ставаат во стерилизирана тегла. На нив, наизменично меѓу себе, остатокот од зеленчукот.

Ние ја разредуваме маринадата според вториот дел од рецептот. Истурете го со зеленчук.

Покријте со варен капак. Ние го ставаме во топла вода за стерилизација. Од почетокот на неговото меурче, литар може да трае 15 минути, а за две-литарски може да трае 20.

Превртете ги капаците и изладете, вртејќи се и завиткувајте.

Доколку сакате да ја направите „Градината од зеленчук“ без да ја стерилизирате салатата во лименки, ќе го споделам начинот како да ја зготвите брзо и вкусно.

Салата "градинарска градина во тегла" без стерилизација

За тегла од 3 литри:

• Зелка - ¼ - ½ глава зелка
• Домати и краставици - 4 - 5 парчиња..
• Моркови - 2 - 3 парчиња.
• Лук - 3 штипки
• Бугарска пиперка - 2 парчиња.
• Млади тиквички - 1 парче.
• Копар од копар - 2 парчиња.
• Лисја од грозје - 2 парчиња.
• Василиј - 2 sprigs
• Црн пипер - 4 грашок
• Сол - 2 лажици л.
• Шеќер - 4 лажици. л.
• Оцет 70% - 1 дл.

Зеленчук и лисја.

Истурете вода што врие над чиста тегла. Ставете пиперки, копар од копра, лист од грозје, гранка од босилек и 3 половини лук на дното.

На нив - големи парчиња зелка, кругови моркови и тиквички, четвртини пиперка без семки, краставици без совети, преостанатиот лук и зеленчук, а на врвот - домати.

Совети за водителка: Додека го ставате зеленчукот, протресете ја теглата малку - така што сите производи ќе се вклопат цврсто, но без притисок едни на други.

Врие околу 2 литри вода и пополнете ја теглата со неа до гребенот. Ставете го варениот капак на врвот. Чекаме четвртина од еден час.

Истурете ја течноста во чиста чинија, се вари и повторете го процесот со истурање.

По уште 15 минути, повторно исцедете ја нанесената вода и за време на вриење, растворете ги шеќерот, солта и киселината.

Истурете саламура на зеленчук и превртете го капакот. Покријте ја превртената тегла.

Сега ги знаете моите омилени рецепти, како и највкусните начини за избор на производи за успешна зимска подготовка. Салата од зеленчук е едноставна и лесна за зачувување.

И за јасност - погледнете го ова видео.