Полнети пиперки во сос од домати. Рецепт со фотографија

Состав:
Бугарска пиперка - 18 парчиња (мала големина)
Кромид - 400 гр
Моркови - 600 г.
Домати - 1, 4 кг
Магдонос, целер, сол, шеќер, оцет 9%, лешник, мелен пипер, сол, ловоров лист, сончогледово масло.

Метод на готвење

1.Пришајте bellвонче пиперка со мала големина, исчистете, исечете ги стебленцата, извадете ги тестисите.

2. Бланширајте ги пиперките во врела вода две минути и изладете.

3. Излупете го, измијте го и исецкајте го кромидот. Пржете во 100 гр сончогледово масло до златно кафеава боја.

4. Измијте моркови, исчистете, измијте и решетки повторно.

5. Во 50 гр сончогледово масло, расучете ги ренданите моркови до тендер.
6. Измешајте моркови и кромид, изладете и додадете ги исецканите билки и 1 лажичка сол.

7. Измијте ги доматите, бланширајте во врела вода 30 - 40 секунди, изладете во ладна вода и извадете ја кожата од нив.

8. Мелете ги доматите во хомогена маса со мешалка.

9. Се вари во тенџере 15 минути. Додадете 2-ри. лажици сол, 3 лажици. лажици шеќер, ловоров лист, сладок грашок, 1 лажичка мелен црн пипер и 2 лажици оцет.

 
10. Наполнете ги пиперките со мелен кромид и моркови.

11. На дното на теглата, ставете неколку лисја на целер, можете да мелете.

12. Ставете ги полнетите пиперки во тегла од литар. Се вклопува 8 - 9 пиперки.

13. Наполнете со врело полнење домати.

14,15 - 20 минути стерилизирајте ги капаците.

15. Покријте ги теглите со стерилизирани капаци и стерилизирајте ги: 1 л - 65 мин..

16. По завршувањето на стерилизацијата, теглите брзо се запечатуваат.

Излез - две лименки по 1 л секоја од нив.

Рецепт учтивост на jolli1