Кечап за зимата. Рецепт со фотографија

Состав:
5 кг зрели домати
5 големи кромид
Шеќер - 0,5 кг
Оцет - 1,5 чаши 9%
Четки за црн пипер -? лажичка
Сенф (прав) 1 лажичка

Сол - додајте по вкус
Залив лист, каранфилче, зачин и црн пипер, лута пиперка, неколку sprigs на целер, лук

Метод на готвење
1. Измијте ги доматите, бланширајте во врела вода 30 - 40 секунди. Потоа ги потопуваме во ладна вода за да може полесно да се отстрани кожата.

2. Извадете ја кожата од доматот.

3. Со помош на мешалка, излупените домати мелете ги во хомогена маса. Изматете ја добиената маса преку сито за да се ослободите од зрната.

4. Ние го чистиме кромидот од интегралните лисја, измијте го
5. Добиената маса истурете ја во тенџере, додајте црна пиперка, неколку ловоров лисја, црн и грашок од зеленчук, по неколку грашок, неколку чешниња, сенф во прав, спреј целер, парче лута пиперка и целиот кромид.

6. Гответе го кечапот, мешајќи редовно, сè додека количината не се намали за? волумен.
7. Изрендајте го кромидот варен во кечап со блендер во хомогена маса и вратете го во кечапот.
8. Солете го кечапот по вкус, додајте оцет на крајот на готвењето и вриејте уште неколку минути.
9. Додека кечапот готви, стерилизирајте ги теглите и капаците.
10. Истурете го зовриениот кечап во подготвени стерилни тегли и веднаш запечатете со стерилни капаци

11. Проверете ја затегнатоста на затворачот. Ладење - воздух.

рецепт обезбеден од jolli1