Рецепт со чекор-по-чекор фотографии од подготовка на конзервиран пржени зеленчук за зима

Опис

Пржено зеленчук за зима - добро гарнир за говедско, свинско, пилешко, како и за мисирка, риба и ракчиња. Во принцип, таквата закуска со зеленчук ќе го надополни апсолутно секој вид месо и ќе го направи по вкусен и повеќе апетитен. Сепак, тоа не е сè! Покрај фактот дека таквото пржено парче е одлично гарнир, може да се користи и за подготовка на комплексни јадења како главна состојка.. Вештите домаќини успеваат да готват дома не само вкусни салати, туку и супи од вакви конзервирани третмани. Всушност, опсегот на јадења што вклучуваат пржен зеленчук во моментов е толку голем што е невозможно да се наведат.

Подготовката на такво универзално работно парче дома е изградено во следните фази: прво, сите состојки се подготвуваат и преработуваат, потоа целиот зеленчук се пржи во тава или во мултикајка, после тоа, тие се пакуваат во лименки и се полни со специјално подготвена маринада за нив. По завршувањето, подготвената закуска е конзервирана за зимата и се подложува на задолжителен процес на стерилизација. Тоа е сè, технологијата за готвење пржени зеленчуци е толку едноставна што секој почетник може да се справи со тоа..

Пред да продолжите директно на готвење, вреди да се земат предвид барањата на овој чекор-по-чекор рецепт со фотографија. Прво, никогаш не користете замрзнат зеленчук за да ги зачувате нашите зимски грицки. Гответе го само со свеж зеленчук и со најдобар квалитет. Второ, внимавајте работното парче да се зачува за зимскиот период, секогаш со оцет и шеќер.. Можете да исклучите кој било зеленчук од состојките на овој рецепт, или, обратно, да го додадете, но претходно споменатите компоненти за конзервирање се многу важни и неопходни. Рок на траење на пржениот зеленчук директно зависи од нив. Патем, ако сакате, можете да подготвите таков зеленчук закуска со печурки, исто така, излегува многу вкусно..

Па, да се фатиме за готвење!

Состојки

• Модар патлиџан 2 кг
• Домати 1 кг
• Слатка камбана пипер 4-5 парчиња.
• Лук 5- чешниња од лук
• Копра 10-12 гранки
• Растително масло 4-6 лажици. л.
• Вода 2,5 лажици. л.
• Оцет 9%, 2 лажици. л.
• Табела сол 2 лажици. л.
• Гранулиран шеќер 3 лажици. л.
• Горчлив пипер по вкус

Чекори

1. Првата работа што треба да направите е да го подготвите целиот зеленчук. За да се подготви ова работно парче, не е неопходно да се користат само во асортиманот што се нуди во овој рецепт. Можете да го користите вашиот омилен зеленчук исто така. Може да бидат тиквички, тиква и кромид, како и, случајно, други зеленчук овошја што треба да се пржат..

   

2. Откако ќе се решите за изборот на зеленчук, започнете да ги исплакнете. Забелешка! Состојките не треба само да се исплакнат под вода, туку да се исплакнат многу темелно. Една занемарена, неизмиена област може да ви ја уништи целата идна идна закуска со зеленчук..

   

3. Сега е неопходно да се отстрани целата горчина од модри патлиџани. За да го направите ова, загрејте малку солена вода во посебен сад, а потоа ставете ги сините во неа. Потоа, вриејте ги буквално две минути..

   

4. Извадете го полуготвениот зеленчук од тавата и исечете ги на рамномесни парчиња. Исецкајте ги доматите во иста форма, но исецкајте ја пиперката во мали надолжни делови. Сепак, прво, одделете го од семето и дршката..

   

5. Време е да пржете зеленчук. Загрејте го растителното масло во тава, потоа ставете ги сите подготвени модри патлиџани на неа. Пржете ги до златно кафеава боја..

   

6. По сините, испржете ги theвончињата во истата тава. Кога растителното масло се намалува, не заборавајте да го додадете. Во спротивно, зеленчукот нема да се пржи, туку да се изгори.

   

7. Пржете ги доматите на ист начин.. Забелешка! Секогаш е потребно помалку време за пржење домати од другиот зеленчук. Ако доматите се претепаат, тие едноставно ќе се претворат во сурова и нема да бидат употребливи..

   

8. 
   
   
   

   Ставете го целиот пржен зеленчук во една длабока заедничка тава. Препорачливо е да го користите со дебело дно и wallsидови за да избегнете лепење на закуската.

   

9. Во овој момент, подгответе ги остатокот од состојките. Користејќи преса, исецкајте го лукот и ситно исецкајте го копарот со обичен нож. Исто така, не заборавајте да ја проверите горчината на лутата пиперка.. Ова е неопходно за да не се надмине неговата количина и последователно да не се претвори остатокот од зеленчукот во премногу остар препарат..

   

10. Ставете го сецкан копар и лук во тенџере со асортиман на зеленчук. Во случај дека зеленилото визуелно се чини дека не е доволно, можете да го додадете повеќе.

    

11. Сега внимателно измешајте ги сите компоненти сместени во садот. Пожелно е по мешањето целиот зеленчук да остане недопрен и практично неповреден..

    

12. Следно, гответе ја маринадата за пржена закуска. За да го направите ова, земете мал сад и комбинирајте ги следниве состојки во него: гранулиран шеќер, сол, вода и оцет. Добиената течност темелно измешајте ја, а потоа додадете цела горчлива пиперка на неа. Доведете ја маринадата до вриење и врие неколку минути.

    

13. Додека топлото облекување се готви, пополнете стерилни тегли со пржено зеленчук. Следно, пополнете ги со готови топла маринада до самиот врв на лименките.

    

14. Покријте ги подготвените празни места со железни капаци, а потоа стерилизирајте ги во врела вода. За да се избегне влегувањето на вода во зеленчук за време на стерилизација, се препорачува да се инсталира угнетување на горниот дел од капаците, на пример, мал капак од леано железо е совршен за оваа намена.

    

15. По стерилизацијата, теглите од зеленчук треба да се отстранат од водата и да се тркалаат цврсто. Пред ладењето, валаните празни места секогаш треба да бидат под топло ќебе со инсталираните капаци надолу..

    

16. Кога конзервираната пржена зеленчук е ладна, пренесете ги во подрумот за чување. Во зима, таков ладен мезе може да се сервира на масата дури и како независно јадење, дури и како додаток за пржени компири. Во секој случај, ќе биде многу вкусно!

    

    Пријатен оброк!