Принципи на конзервирање дома

Ако ви се подготвува домашна конзервирана храна, тогаш треба да се запознаете со принципите на конзервирање. Ве покануваме да се запознаете со нив користејќи ја нашата статија.
Конзервираното овошје и зеленчук се зеленчук и овошје што се преработуваат со студени или високи температури. Овој третман ги штити од микробиолошко влошување предизвикано од квасец, мувла и бактерии.. Дома конзервирање се препорачува ако овошјето и зеленчукот се одгледуваат на сопствена парцела или се берат на нива или шума.

Обидете се да готвите конзервирана репка.
Сè додека фетусот е поврзан со мајчиното растение, ризикот од микробно загадување на неговите внатрешни ткива е мал. Оваа опасност се појавува кога, за време на бербата, нејзината надворешна обвивка, кожата, е оштетена. Ова исто така може да се олесни со промени во феталното ткиво кои се јавуваат при продолжен контакт со вода..
Главниот услов за конзервирање во домот е навремена обработка на квалитетни, свежи суровини што се собираат во фаза на оптимална зрелост. Здравото и свежо овошје и зеленчук се богати со корисни и заштитни материи, пектин, минерални соли.


Хранливата вредност и квалитетот на конзервираното овошје и зеленчук е под големо влијание од начинот на кој тие се чуваат. Повеќето од природните компоненти се задржуваат за време на замрзнување. Стерилизацијата на топлина е на второ место. Покрај тоа, дома, можете да користите такви методи за конзервирање како сушење, натопување, мариноване, солење, мариноване.

Конзервирање Дома.
Домашна конзервирана опрема и садови.
За домашна подготовка, најдобро е да користите стаклени садови: тегли, шишиња и шишиња. Има прилично голема јачина, може да се користи голем број пати. Буриња, кофи, големи садови со емајл може да се користат за конзервирање, мариноване и мариноване..

Многу оригинално парче - конзервирање на див лук за зимата. Бидете сигурни да го пробате.
Најлесен метод за затворање е методот на ролна. За ова, се користат лимени капаци. Препорачливо е да ги покриете со специјална маст против корозија. За конзервирана храна што не бара долгорочно чување, можете да користите пластични капаци. Шишињата и стаклените шишиња се запечатуваат со пластични или плута-запирачи, а на врвот се полнат со парафин, смола или восок за запечатување. За чување на сокот, можете да користите гумени брадавици кои ќе ги заменат приклучоците.
Обидете се да готвите исто така полнети зеленчук за зима.