Конзервирање месо дома

Домашна конзервирање зеленчук нашите хостеси студираа „од и до“, но конзервирање месо сè уште не толку раширено. Треба да се каже дека ако му дадете предност на овој вид подготовка на месо, тогаш потребно е со посебна точност да се наб particularудуваат сите неопходни услови за преработка на суровини и нивно зачувување..

За конзервирање, треба да користите одмрзнато или разладено месо, на пример, може да биде месо од производителот - Вкусно кралство - говедско или свинско месо. Со такво месо, вашата конзервирана храна ќе биде многу вкусна и сочна. Но, месото на неодамна убиените животни е тврдо и суво, нема арома - не треба да го купувате. Исто така, месото од стари животни е несоодветно за подготовки..
Постојат неколку начини на зачувување на месото, ние ќе го споделиме со вас наједноставниот рецепт.


Исечете го месото на парчиња на 25-50 g. Бланширајте го во зовриена супа со зачини како ловоров лисја, сол, бибер или едноставно пржете во маснотии, но многу темелно. Ставете го месото цврсто во подготвени тегли, пополнете со супа од месо, додадете зачини и маснотии. Превртете ги теглите херметички, користете капаци за конзерви за ова.
Бидете сигурни дека проверете ја секоја тегла за затегнатост на запечатување - за ова треба да ги потопите неколку минути во вода на температура од 80-90 ° C, ако заптивањето протекува, тогаш под капаците ќе се појават меури од гасови..
Следната фаза е стерилизација на херметички запечатени тегли. Прво, тие мора да се варат во 10-15% солен раствор за 2-3 часа, тогаш треба да земете пауза за 24-36 часа на собна температура, а потоа да ја повторите првата постапка на вриење. Складирањето на таква конзервирана храна треба да се изврши на ладно место во текот на целата година, ако видите дека е нарушен интегритетот на лименките, тогаш таквата конзервирана храна мора да се фрли.
Исто така, ќе ве интересира и сушење месо.