Дома сос за конзервирање: избор на најдобри рецепти

Невозможно е да се замисли вашиот живот без најразлични сосови, кечапи и сурутка, бидејќи со нив секое јадење станува многу вкусно и поинтересно. Со нашиот избор на рецепти, можете лесно да подготвитете најразлични домашни сосови за долг рок на траење и повеќе нема да ги купувате во продавницата..

Слива сос „Ткемали на руски“

Овој сос, се разбира, само оддалеку наликува на вистински грузиски tkemali, но сепак е многу вкусен, зачинет - сладок, со густа кадифена конзистентност и прекрасна арома.

За да подготвите „руски“ tkemali, ќе ви требаат:

• 2 кг зрели виолетови сливи;
• 30 чешниња лук;
• голем куп cilantro и магдонос;
• 3 лути пиперки;
• 20 гр. сол;
• чаши шеќер.

Подготовка

Сортирајте ги сливите, извадете ги семето и мелете ги во мелница за месо или преработувач на храна заедно со билки, лути пиперки и чешниња од лук. Додадете ги преостанатите состојки во добиената маса и оставете го еден час да извлече сок. Варете ја смесата, варете 5 минути и веднаш навивајте. Чувајте ги оладените тегли на ладно место.

Зачинета сос од тиква со јаболка за зима

Овој сос е одлична алтернатива за хемиски кечап купена во продавница. Добро оди со месо и оди добро со скоро секое гарнирче.

За една фунта излупена тиква ќе ви треба:

• 0,4 кг кисела јаболка;
• 3 кромид;
• чаши шеќер;
• лимон (сок и кора);
• нотка на земјата ѓумбир и коријандер;
• 20 гр. сол;
• малку растително масло за пржење зеленчук.

Подготовка

Груб исецкајте ја тиквата, излупете ги јаболките, извадете ги семето од нив и исечете ги на средни парчиња, исецкајте го кромидот во тенки прстени и пржете во сончогледово масло.

Ставете тиква, кромид прстени и јаболка, кора од лимон и сите зачини во тенџере, сол, додадете шеќер и сок од лимон. Варете ја добиената мешавина и варете ја околу половина час, постојано проверувајќи дали сосот не изгори. Извадете ги кора од лимон и исфрлете, а подготвениот сос пренесете го во стерилни тегли и запечатете со капаци.

Аџика со јаболка

Аџика, варена според овој рецепт, се одликува со дебелина, умерена лутост и зачинета сладок и кисел вкус. Може да се јаде едноставно со леб, како и да се надополни со јадења од месо, риба и житни култури, зачинети со супи.

За да подготвите адика, земете:

• 2,5 кг сочни големи домати;
• 1 кг кисело зелени јаболка и моркови;
• чаша излупени чешниња лук;
• 1 лута пиперка;
• Уметност. сол;
• чаша сончогледово масло и шеќер;
• Суштина од 20 ml оцет.

Подготовка

Излупете ги морковите, исечете го јадрото на јаболката, извртувајте во мелница за месо со лути пиперки, домати и лук, измешајте.

Истурете ја смесата во тенџере отпорен на топлина, додадете сол, додадете оцет и шеќер и путер, се вари и се вари еден час.

Истурете го подготвениот сос во претходно подготвени тегли, плута и целосно изладете на собна температура.

Поврзано: Друг рецепт за правење сос од домати со јаболка.

Домашен сос од зеленчук за зимскиот „италијански“

Оваа супа оди добро со јадења со тестенини, но исто така оди добро со компири и житарки. Willе биде одличен додаток на кое било гарнир.

За 3 кг сочни зрели домати ќе ви требаат:

• 5 големи кромид;
• 10 гр. чили во прав;
• еден куп босилек;
• 300 мл сончогледово масло;
• 120 г. Сахара;
• 70 гр. сол.

Подготовка

Исечете ги доматите на мали парчиња, исецкајте го кромидот на ленти, исецкајте го босилек на кој било удобен начин. Изматете го кромидот во растително масло околу половина час, постојано набудувајќи ги за да не потемни и изгорат. Додадете домати, пиперки, босилек, сол и шеќер и изматете уште 20 минути. Наредете го добиениот сос во стерилни тегли и навивајте.

Зимски цариградско грозде со билки и лук

Многу необичен смарагд сос со богат, зачинет вкус. Многу е лесно да се подготви, не бара готвење, што значи дека ги задржува сите витамини.

Needе ви требаат:

• 1 кг зрели огрозд;
• 1,5 чаши излупени лук;
• сол по вкус;
• еден куп cilantro и копар.

Подготовка

Мелење на сите овие состојки во процесор за храна или мелница за месо, измешајте и сол. Истурете во чисти лименки и затворете ги со најлонски капачиња. Таквиот сос се чува во фрижидер неколку месеци..