Конзервиран полски зелен грав

Конзервирана зелена грав за зима според полскиот рецепт има посебен вкус. Тоа е прилично необично и малку кисело. Лимонска киселина се додава во маринадата за такви грав. Конзервирана грав вкус добро и има многу оригинална киселост. Главната работа е да имате време да го купите кога е млад и во зелени парчиња. Таквиот рецепт секогаш ми помага во зима, затоа што може да се сервира на масата со секое јадење. Без разлика дали е тоа каша или компир во нивни униформи. Дури и мојот син сака да крцка ваков грав, затоа што тие се крцкави, ringвонат и не се меки.

Од уредникот
Потсетете се дека последен пат понудивме кисела грав.

Конзервирана зелена грав за зима - рецепт со фотографија




Задолжителни производи:
- боранија - 500 грама-
Маринада за 0,5 л вода:
- лимонска киселина - 5-6 грама-
- гранулиран шеќер - 30 грама-
- маса сол, груб - 80 грама.



Јас ги мијам грав. Го ставам во штитник или сито.





Отсечете ги сите конзоли.



Бланш во лесно солена вода околу 3 минути.



Потоа го вратив во штитник и го лапам со ладна вода. На овој начин гравот нема да ја изгуби природната зелена боја. Ставете зелен грав во чисти тегли колку што е можно поцврсто.



Подготовка на пополнување. Врием вода и истурам сол и гранулиран шеќер во неа.



Повторно доведете до вриење и додадете лимонска киселина.



Извадувам од шпоретот и пополнувам грав во тегла со таква маринада.



Сега е време да го пастеризираме. Ставете ги теглите во сад или тенџере подлабоко, и не заборавајте да ставите крпа на дното, така што стаклените тегли не пукаат кога водата ќе зоврие. Пастеризирано грав во тегли околу 30-40 минути.



Потоа, користејќи митсови во рерната, извадувам топли тегли и ги затворам цврсто, така што маринадата не излегува во јавноста. Ја проверувам затегнатоста со вртење на лименките наопаку. Ги покривам со ќебе и им давам време да се оладат. Следниот ден ги отворам сите лименки и на нив потпишувам година за вртење, за да знам кога сум ги конзервирал овие лименки за да не се мешаат.



Ставете конзервирана грав на ладно место за складирање за зимата.
Пријатен оброк!
И, исто така, излегува многу сочно зелен грав со зеленчук за зимата.