Кавијар од сквош. Конзервирање

Најомилен и достапен рецепт за зимски подготовки, а исто така едноставен - ова е Рецепт за конзервирање "кавијар од тиквички".

За да го завршите, ќе ви требаат:

• 4-5 парчиња. тиквички (средна големина);
• 0,7 кг моркови (4 парчиња);
• 1 кг кромид (5 глави);
• 4-5 лажици доматно пире;
• 150 гр растително масло;
• зачин;
• сол.

Започнувајќи конзервирање тиквички "Кавијар од тиквички" треба да се напомене дека времето за готвење е околу 1,5-2 часа полека.

Ingredientsе треба да се пржат сите состојки за кавијар. Затоа, тие прво мора да бидат подготвени за ова. Морковите се мијат и се нанесуваат грубо. Кромид, излупен и темелно измиен, исечен на коцки (но не многу фино).

Сецканиот кромид се пржи на тивок оган, или поточно, "задушен". За да пржете кромид, неопходно е да се загрее растително масло во тава, истурете го кромидот во неа и да се процесира 3 минути до лесна жолтилост. После пожарот да се намали колку што е можно и да се изгаси уште 8 минути.

Морковите се одделно пржени во масло и се поставени со едно јадење до кромидот.

Главните компоненти на садот се тиквички за зима - изми, се сече на 4 дела. Семето се чисти одвнатре (ако тие веќе се стврднале) - кора е излупена. Куршите потоа се сечат на надолжни ленти дебели околу 1 см или се сечат на коцки. После тоа, тиквичките се пржат над прилично висока топлина 10 минути. Можете да ги пржете во неколку чекори, заради нивниот голем волумен.

Кога сите состојки се подготвени, започнете Конзервирање "кавијар од тиквички". Подготовка на сос од доматно пире. Земени 700 гр вода (врела вода) - 3 лажици се раствора во неа. сол, 5 суп.л-патки. гранулиран шеќер и 5 суп.л-патки. доматно пире. Сосот добро се мачкам. Пржените тиквички, морковите, кромидот се ставаат во голем сад и се истураат со подготвениот сос. Сето ова е задушено над огнот половина час, внимателно мешајќи ја масата на тиквички. Понатаму, масата се отстранува од огнот и се лади. Кога неговата температура достигнува собна температура, зеленчукот се пренесува преку мелница за месо или се трева во пире од компири. Формираниот кавијар треба да се задуши уште 10 минути. И, така што кавијарот не ја изгуби својата богата боја, треба да додадете една лажица маса оцет или сок од лимон на неа.

На крајот на готвењето, додадете зачини (босилек, бибер, лук). Сега кавијарот може да се постави во врели тегли и да се навива со капаци.

Во подготовката, можете да ја користите инструкцијата „Тиквички кавијар со зеленчук. Рецепт со фотографија".