Кавијар од тиквички. Рецепт

Моментално рецепти тиквички "Кавијар тиквички»Имајте исто толку разлики колку што има домаќинки во кујната, додека повеќето од занаетчиите веруваат дека тоа е нивниот рецепт кој е традиционален. Сепак, не прави никаква разлика модерниот рецепт или рецептите од кавијарот од сквош наследен од бабите остануваат најомилениот рецепт за зачувување, како и „Тиквички за зимата".
Рецепт со кавијар од тиквички подразбира присуство на следниве состојки:

Тиквички - 1-1,5 кг-
Кромид - 2-3 големи кромид;

Моркови - 2-3 парчиња средна големина-
Лук - 2 чешниња-

Зеленици - по желба босилек, магдонос, копра-
Зачини - сол, мелен пипер-
Паста од домати - 100 гр-
Домати - 2 парчиња.
Традиционална рецепти со кавијар од сквош на следниот начин. За почеток, тиквичките треба да се излубнат, ако веќе се лупаат, а на младите не треба да се лупат. Тиквички треба да се исечете на коцки, не можете многу мали и да ставите во загреана тава со рафинирано сончогледово масло врие од 15 минути.

Потоа ситно исецкајте го кромидот и доматите и изрендајте ги морковите на среден ренде, овие зеленчуци може да се задушат сите заедно додека не се транспарентни. Следно, доматната паста, ситно исецканите билки и зачините се додаваат во парен зеленчук, комбинирајте го добиениот облекување со задушени тиквички и вратете се на тивок оган, каде што уште 5-10 минути, заматете ги тиквичките додека не се готви половина.

Добиената маса префрлете ја во блендер и мелете се додека не се добие хомогена конзистентност, која, префрлена во тенџере, растопете најмалку 5 минути. Потоа готовиот Кавијар од тиквички се распаѓа во стерилизирани тегли.