Тиквички кавијар за зима

Нутриционистите можат да ни кажат многу за придобивките од тиквички, бидејќи овој нискокалоричен производ одлично се апсорбира од телото и содржи многу голема количина на корисни елементи во трагови. Овие вклучуваат бакар и магнезиум, железо, натриум и фосфор. Тиквичките се исто така богати со витамини, а витамините Ц и Б витамини можат да се најдат и во кавијар од сквош и џем од сквош.
Можете да земете парче лето со вас, ако готвите конзервиран кавијар од сквош - рецепт со кавијар од сквош за зима не многу тешко. И, ако сакате да се лекувате со оригинален мезе додека готвите класичен кавијар, тогаш обрнете посебно внимание тиквички салата „Габриела“.

Па, како се подготвува тиквички кавијар за зима?

Измијте 6 кг млади тиквички, ако имаат густа кожа, тогаш излупете ги. Исецкајте ги и изматете го зеленчукот.
Излупете го кромидот (1 кг) и, исто така, мелен.
Ставете го целиот сецкан зеленчук во длабок тенџере, додадете 200 гр шеќер и сол (3 лажици сол). Истурете ги сите со 1 чаша оцет и 1 чаша растително масло, додадете 350 гр доматно пире. Измешајте сè и гответе ја содржината на тавата 2,5 часа. Пожарот треба да биде среден, не заборавајте да периодично мешајте кавијар со дрвена лажица.
Излупете 2 глави лук и поминете ги чешнињата низ лукот. По 2,5 часа зовривање кавијар, додадете кршен лук, 250 гр мајонез и 1 лажиче. мелен црн пипер. Темелно измешајте ја содржината и гответе уште половина час. Па највкусно е подготвено тиквички кавијар за зима!
Стерилизирајте ги теглите и веднаш ставете ја сквашлавата срна. Превртете ги лименките и свртете ги наопаку - оставете ги да стојат 2-3 часа, потоа може да се стават на ладно, темно место.