Како да направите кисела ѓумбир дома

До неодамна, коренот од ѓумбир не се користеше често. Само со стекнување популарност на такво јадење како суши, кисела ѓумбир стана широко познат. Тоа е кисела ѓумбир што ја задржува својата карактеристична лутина за зимата, додека станува пријатна по вкусот, нежниот. И корисни својства се зачувуваат колку што е можно при мариноване.

Овој рецепт е максимално прилагоден на словенската кујна. Далеку е од секогаш можно да се најде оцет од ориз или други состојки познати на Јапонија на полиците на нашите продавници. Вкусот на таков ѓумбир е колку што е можно подобар со оној подготвен според оригиналниот рецепт..

Needе ви требаат:

• 250 гр. млад ѓумбир;
• 1 без парче од уметност. л. Сахара;
• 1 лажица масло л. оцет;
• 1 со рид на ул. л. сол;
• 2 и пол чаши вода.

Рецепти за готвење со ѓумбир:

1. Theумбирот се подготвува за понатамошно дејство. Излупете нежно од тенка кора и исечете што е можно тенка.
2. Варете половина од водата, додадете сол на неа.
3. Ingerумбирот исечен на тенки парчиња се истура со врела вода и се внесува пет минути.
4. Водата се исцеди.
5. Остатокот од водата исто така се вари, но не со сол, туку со шеќер.
6. Сега коренот се истура со топла и слатка вода.
7. Производот треба да остане во слатко полнење додека не се олади целосно.
8. Во последната фаза на готвење, се додава оцет и производот се пренесува во фрижидер. За еден ден тој ќе биде подготвен.

Важно! Бидејќи кожата на ѓумбирот е многу тенка и структурата е прилично нерамна, се препорачува да се користи лажица за да се исчисти, наместо нож..

На нашата веб-страница можете да најдете и рецепти за мариноване габи печурки и лубеници, и грав за мариноване, што нема да ве остави рамнодушни.

Како да марината корен од ѓумбир дома

Не секогаш кога е кисела, ѓумбирот стекнува карактеристична розова боја. Ова се должи на фактот дека само младите примероци стануваат розови кога комуницираат со киселини. Но, наоѓањето таков производ во продавница е проблематично. Па мора да излезете. Во овој случај, со употреба на цвекло.

Needе ви требаат:

• 250 гр. корен од ѓумбир;
• кат 200 гр. чаши јаболков оцет;
• еден и пол лажиче. Сахара;
• 20 гр. цвекло;
• 4 лажици л. вода.

Како кисела ѓумбир дома:

1. Коренот се чисти од деликатна кожа.
2. Прочистениот производ се солени и се пренесува во фрижидер 3-4 часа.
3. Кога ѓумбирот е солен во вистинскиот период, тој се мие и брише така што е целосно сув..
4. Користејќи редовен секач за зеленчук, исечете го ѓумбирот на тенки парчиња.
5. Добиените плочи се поставени во штитник и директно во него се потопуваат во врела вода неколку минути.
6. Оставете ги парните парчиња да се изладат..
7. Оцетот се меша со вода и гранулиран шеќер и се меша додека не се раствори целосно.
8. Цвекло се мелени во ситни клинови.
9. Оладениот ѓумбир се меша со цвекло и се пренесува во теглата.
10. Состојките се истураат со мешавина направена од оцет и се запечатуваат.
11. Производот се пренесува во фрижидер и се внесува три дена.

Важно! Рок на употреба на кисела ѓумбир не треба да надминува 30 дена, по што производот се смета за неупотреблив.

Како да марината ѓумбир дома бени сега

Бени сега е една од најпопуларните сорти на кисела ѓумбир. Неговата особеност е во тоа што за готвење користат не нов, туку ладен, веќе груб производ. Тој е тој што се користи како мезе за разни јадења..

Кисела ѓумбир од што:

• половина кг. ѓумбир;
• чаша оцет (исклучиво ориз);
• четвртина 200 гр. чаши црвено вино;
• 25 гр. вотка;
• 4 без капка уметност. л. Сахара.

Мариниран ѓумбир за зима:

1. Производот е претходно подготвен, излупен од тенка кожа.
2. По чистењето, треба да се бланшира во врела вода неколку минути.
3. После процесот на бланширање, се лади, се сече на тенки парчиња и се става во тегла.
4. Сите преостанати непотрошени состојки се мешаат и се ставаат на оган додека не зовријат..
5. Како резултат, добивате маринада, која треба да се истури над подготвените плочи. Предуслов - маринадата мора да биде жешка.
6. Теглата е затворена со капак и се става во фрижидер, а по неколку часа ќе биде можно да се набудува стекнувањето на розова нијанса со ѓумбир. Но, готовиот производ се смета само по три дена..

Совет: За да чувате кисела ѓумбир, треба да користите само стакло и керамички садови. Под никакви околности производот не смее да се чува во метални контејнери за да се избегне стекнување непријатен вкус..

Како да марината ѓумбир дома

Рецептот е едноставно незаменлив во оние случаи кога ѓумбирот треба да се сервира на масата денес, но во фрижидер едноставно нема залиха. Откако ќе го подготвиме на овој начин, ќе биде подготвен за неколку часа..

Needе ви требаат:

• 200 гр. корени од ѓумбир;
• двесте грама оцет од ориз;
• лажиче од пареа сол;
• неколку уметности. л. Сахара;
• 1 лажица масло л. сок од слива.

Како да направите кисела ѓумбир дома:

1. Првиот чекор е да се подготви самиот ѓумбир: се мие и се лупи од тенка кожа.
2. Рафинираниот производ се сече на многу тенки парчиња.
3. Солта се додава во ѓумбирот и се внесува неколку минути. Може да се здобијат со непријатна зеленикава нијанса, не треба да се грижите за ова - ова е нормално..
4. Во мал сад се мешаат шеќерот, оцетот и солта. Оваа мешавина се загрева додека не се раствори шеќерот, но во никој случај не треба да се вари..
5. Gумбирот и сокот од слива се додаваат во маринадата. Смесата продолжува да врие на шпоретот околу половина час..
6. Готовиот производ е разладен, поставен во соодветен сад и се префрла во фрижидер.

Важно! Корените избрани за мариноване треба да бидат што е можно еластични, тие не треба да бидат оштетени, самата кожа мора да биде мазна. Многу е важно да се почитуваат овие критериуми при изборот, бидејќи ова е гаранција за купување квалитетен производ.

Како да се готви кисела розова ѓумбир

Ова е уште еден брз и лесен маринованечки рецепт кој ви овозможува да земете примерок за само неколку часа по завршувањето на сите чекори. Брз, удобен, вкусен. Gумбирот е крцкав, густ и малку лут.

Needе ви требаат:

• 200 гр. млади корени;
• 50 гр. вински оцет;
• четвртина чаша шеќер;
• 1 лажица масло л. вотка;
• 1 лажиче морска сол;
• 1 лажиче сок од репка.

Кисела ѓумбир розов рецепт:

1. Коренот мора да се измие и внимателно да се излупи од тенка кожа.
2. Прочистениот производ се става во врела вода неколку минути, по што се отстранува од него и се суши..
3. Gумбирот се сече на тенки парчиња. Најлесен начин да го направите ова е да користите кора од зеленчук.
4. Сите преостанати компоненти се мешаат во посебен сад и се загреваат на шпоретот додека течноста не зоврие..
5. Маринадата треба да се излади. Само тогаш може да се истури во тегла ѓумбир.
6. Теглата е затворена со обичен најлон капак и се преместува во фрижидер. Буквално за неколку часа можете да пробате што се случи.

Совети: изборот на млад ѓумбир меѓу неговото изобилство може да се направи на едноставен начин. Ако нејзината кожа е малку prубопитна со нокти, треба да се олупи лесно, како кај младите компири. Овој ѓумбир е идеален за мариноване.

Интересно е! Во рестораните, суши се служат со ист број ѓумбир чинии како ролни. Секое јадење ролна треба да се заплени со една чинија. И воопшто не со цел да се искриви или украси вкусот на главното јадење. Така, тие паразити кои можат да бидат присутни во ролните се неутрализирани. И варењето е многу подобро.

Како кисела ѓумбир се прави

Сосот од соја му дава на ѓумбирот уникатен вкус. Овој мезе оди добро со јадења со месо, а не само со суши. Токму овој производ може да се јаде во неограничени количини, откако доби лавовски дел од витамин и многу задоволство..

Needе ви требаат:

• 200 гр. ѓумбир;
• 1 лажиче морска сол;
• еден и пол ул. л. Сахара;
• четвртина 200 гр. чаши ориз оцет;
• 1 лажиче соја сос;
• една и пол чаши вода.

Мариниран рецепт од ѓумбир дома:

1. Коренот мора да се измие, внимателно да се отстрани нежната кожа и да се исече на парчиња, колку што е можно тенка..
2. Подготвениот производ се истура со вода и се доведува до вриење на шпоретот.
3. Подготовка за истурање вклучува мешање на сите преостанати компоненти и загревање на шпоретот.
4. Се вари налевањето додека не се растворат сите кристали.
5. Главната состојка е поставена во тегла и исполнета со маринада, која на крајот испадна.
6. Кога теглата се олади, покријте ја со капак и преместете ја во фрижидер, каде треба да отстои најмалку три дена..

Интересно е! Кисела ѓумбир може да се сервира не само како посебна чинија, може да се додаде во салати, печена со живина и месо. Оригиналната комбинација на овој производ со агруми и ананас е толку необична што дури и најрафинираната маса може да биде украсена со токму такво јадење..

Gумбирот е кисел на неколку начини. Во некои случаи, станува еден вид ограничувач помеѓу две јадења. Неговата професија е да го отстрани вкусот по првиот курс за целосно уживање во вториот. За таа цел, вообичаено е да се сервира заедно со суши. Во другиот случај, дејствува како полноправно независно мезе, кое се служи заедно со главниот курс и можете да го јадете колку сакате. Кое и да се избере опција, кисела ѓумбир, покрај својата кулинарска цел, му дава на организмот витамини, ги прави не само цревата, туку и срцето работи правилно.