Чорба на нутрија за зима: 5 начини на готвење

Месото од Нутрија може да се користи на многу различни начини. Месото од стаорци од мочуриште е класифицирано како диетален производ заради неговата висока содржина на протеини, која брзо се апсорбира во организмот. Кога јадете месо од нутриа, процесот на варење се подобрува, се зајакнува имунолошкиот систем и нервниот систем. Преработената чорба на нутриа има посебен вкус и здравствени придобивки. Чорба е името на долгорочно конзервирано месо, кое е едно од најпознатите и најчести производи. За време на долгорочно чување, таков производ го задржува целиот свој вкус и хранлива вредност. Денес ќе научите како можете да подготвите чорба на нутриа за зимата.

Чорба на Нутрија во тенџере

Needе ви требаат:

• труп на нутриа - 1 ЕЕЗ.
• пиперки, ловоров лист, мелен пипер, сол - сè по вкус.

Подготовка

Отстранете ги сите коски од трупот на нутријата, отсечете ги маснотиите и филмот. Потоа исечете ги на парчиња, ставете во сад и покријте го со вода. Потопете 12 часа, менувајќи ја водата периодично бидејќи првото месо може да крвари. По натопување, премачкајте го месото со хартиена крпа и додадете ги зачините. Користете само стерилизирани тегли за пловење! Ставете ловоров лист и неколку пиперки на дното, а потоа поставете го месото, оставајќи 3 см празен простор на врвот.
Поставете го дното на голем сад со густа крпа и ставете ги лименките од месо на врвот. Наполнете ги со врела вода, не дополнувајќи се до гребенот за 3 см. Затворете ја тавата со капак и ставете го на оган. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и врие 7 часа. Гледајте го нивото на вода во тенџере, може да зоврие, па додадете. Откако ќе заврши одредено време, извадете ги лименките, превртете ги со стерилизирани капаци, превртете се на тврда површина и завиткајте со крпа додека не се излади..

Чорба на Нутрија во рерната

Компоненти за 1 литар:

• бескорисно месо од нутриа - 1 кг.
• сало - 100гр.
• сол - 1 лажица масло. лажицата.
• пиперки - 7-8 парчиња.
• вода - 3 суп.л-патки. л.
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ.

Подготовка

Исечете го претходно измиеното месо на големи парчиња, исечете ја сланината на мали коцки.

Ставете пиперки и ловоров лист на дното на стерилизирана сува тегла. Поставете го месото цврсто на врвот, но немојте да го затегнувате.

Врвот на теглата, околу 3-4 см. Леб празен, ставете сало, сол на врвот и истурете вода.

Покријте го вратот на конзервата со метален запечатувачки капак, пред да ја извадите гумената лента.

Ставете садови во рерна загреана на 200 степени и доведете до вриење. Треба да се стави на сад за печење, бидејќи во времето на вриење, течноста ќе излезе.

Откако чорбата ќе зоврие, намалете ја температурата во рерната на 150 степени и продолжете да врие уште 3 часа.

Извадете го готовиот производ од рерната, вметнете гумени ленти во капаците и превртете го. Поставете на подот наопаку и оставете да се излади целосно. Чорба е подготвена за зимата!

Чорба од Нутрија во бавен шпорет

Needе ви требаат:

• пулпа на нутриа - 1,5 - 2 кг.
• сол, бибер, ловоров лист.

Подготовка

Ставете го меленото месо на средни парчиња во мултиваркер и варете го во режимот "чорба" 4 часа. Не треба да додавате вода, бидејќи месото ќе ослободи доволно течност.

После тоа, додадете зачини по вкус и продолжете да вриете во овој режим уште 2 часа.

Истурете го готовиот производ во тегли, навивајте, изладете и чувајте го на ладно место.

Чорба на Нутрија во автоклав

Подготвеното месо се сече на парчиња, можете да земете парчиња со коски. Се препорачува да се отстранат премногу големи коски. Ситно исецкате сало или маснотии и додајте го во месото.

Измијте и стерилизирајте ги лименки и капаци за пловење.

Ставете ловоров лист, сол и неколку пиперки по вкус во секој сад.

Наредете го месото, така што врвот е слободен за да додадете сало и супа.

Превртете ги теглите, ставете ги во автоклав и целосно пополнете со вода.

Затворете го капакот на автоклав херметички и испумпајте го притисокот на 1,5 - 2 атмосфери. По половина час, загрејте ја автоклавата на 120 степени. Со оваа работа, притисокот ќе се удвои. За 20 минути. температурата треба полека да се намали на 30 степени, додека притисокот треба да се контролира. Не треба да го исцедите, поради пад на притисокот, лименките може да пукнат.

Кога лименките ќе се изладат, постепено намалете го притисокот на 0. Отворете го капакот на автоклав и извадете ги лименките само откако ќе се изладат..

Избришете ги садовите, превртете се и по зацврстувањето чувајте ги во фрижидер.

Чорба Нутрија во шпорет под притисок

Needе ви требаат:

• 1,5 кг нутриа;
• 300 мл вода;
• сол - 2,5 лажиче;
• зачин.

Подготовка

Исечете го месото на средни парчиња. Истурете зачини во подготвени тегли по вкус и ставете го месото на врвот, оставајќи го врвот на садот слободен. Поставете салфетка на дното на шпоретот под притисок и ставете затворени тегли на врвот. Истурете вода до вратот на теглата, доведете до вриење и врие 2 часа. Откако ќе помине времето, чорбата е подготвена.

Совети за готвење

• Бидејќи месото од нутриа не е масно и најдобро одговара за чорба, се препорачува додавање на дополнителни маснотии или маст за подобрување на вкусот..
• За да готвите чорба во тенџере или тава, садот мора да биде доволно длабок и да има густо дно. Во спротивно, месото ќе испадне не задушено, туку варено.
• Темните, ладни места се најдобри за складирање на готовиот производ, и така што капаците не `рѓаат, треба да ги маслите со масни животни..

Ако правилно ги користите советите за готвење, готовиот производ може да се чува до 5 години. Среќно со готвење и бон апетит!